A receita secreta do Strogonoff da vó Cecília

Minha querida e saudosa avó Cecilia tinha muitas qualidades e dons, mas definitivamente, como ela mesma dizia, cozinhar não era um deles, porém vovó tinha 3 pratos imbatíveis: Brigadeiro, Canja de galinha e strogonoff.
Desde que ela se foi, infelizmente nunca mais comemos seu brigadeiro ou sua canja, já que mesmo com a receita em mãos, ninguém nunca mais acertou o ponto. Porém, o strogonoff da Vó Cecília tinha alguns segredos que não dependiam de ponto ou da mão mágica dela.

Então, segue para todos meus leitores o meu presente de natal, a receita secreta do strogonoff da Vovó Cecília.


Ingredientes

2 kg de filet mignon
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de água filtrada
2 tabletes de caldo de carne
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
molho inglês a gosto
1 cálice de conhaque
2 vidros de champignon picados
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Misture a carne cortada em cubos para strogonoff com a farinha de trigo e reserva.

Ddissolva os tabletes de caldo de carne em um litro de água e reserve.

Em outra panela, derreta a manteiga e frite a cebola ralada e logo em seguida a carne até que esteja cozida. Em seguida, adicione o catchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem. Adicione 1 cálice de conhaque e flambe a carne.

Quando o fogo apagar (a quantidade de conhaque é pequena, logo o fogo apaga logo), adicione o caldo de carne reservado e deixe ferver. Quando o caldo tiver reduzido, adicione o champignon e deixe fervendo por mais alguns minutos (por volta de 5).

Adicione a lata de creme de leite no momento de servir.


13 Comentários
juliano teles

março 19, 2010 @ 09:15

Responder

parabens sua receita e otima.muito obrigado.

maise

dezembro 13, 2011 @ 19:31

Responder

pode esperimentar por requeijão ,azeitona e montar no refratario com mussarela ,fica melhor ainda .

Maria Santos

junho 28, 2012 @ 13:25

Responder

Legal

Rogerio Alves

agosto 23, 2012 @ 21:27

Responder

DELICIA.

Flavio Nogueira Dos Santos

novembro 2, 2012 @ 17:12

Responder

cara acabei de fazer um estrogo, só não tinha a farinha o caldo de carne eo conhaque, mesmo assim fico ótimo.

Celia Ribeiro

janeiro 9, 2013 @ 23:53

Responder

Deu agua na boca, vou fazer

Samara Lobo

janeiro 20, 2013 @ 12:57

Responder

Hum… Vou fazer pro maridão e pro pequeno!

Patricia Torres

abril 22, 2013 @ 00:27

Responder

muiiiiiiito bom

Maria Carneiro

abril 19, 2015 @ 17:16

Responder

Vou fazê – lo

Comente

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

author
PorCobra
Publicidade
Pop
Publicidade
Arquivos
Fique Ligado! Assine nossa newsletter
Receba todas as novidades do Homem na Cozinha

Todos os direitos reservados © Homem na Cozinha - 2006 - 2016