Arroz com gemas e camarão

Ingredientes:

2 xícara de arroz
2 colher de sopa de manteiga
½ cebola ralada
sal
300grs. de camarões
4 xícara de água fervente
½ xícara de parmesão ralado

Para decoração

750grs. de camarões médios, com o rabinho
1 lata de ervilhas
1 colher de sopa. de salsinha picada

Modo de preparo

Derreta a manteiga numa panela e refogue com a cebola até começar a murchar.

Junte e frite o arroz por alguns segundos. Junte os camarões,, mexa, coloque a água e cozinhe por 20 min. Tire do fogo, junte as gemas batidas, o queijo e misture rapidamente com colher de pau, até incorporar tudo.

Despeje numa travessa, guarneça com as ervilhas e o camarão.

Para preparar os camarões na decoração, cozinhe-os em água fervente por 8 min.

 


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