arrozdeforno

Arroz de forno com as sobras do ano novo

Pois é… ano novo, cozinha e comida velha :)  …

Todo ano é sempre a mesma coisa, todo mundo comendo o “enterro dos ossos”  (as sobras do ano novo e sua ceia) durante uma semana inteira. Tem gente que realmente curte repetir as refeições por dias a fio, mas eu realmente me incomodo a partir do 3o. dia. Então resolve o problema com uma receita prática e saborosa.

O primeiro passo é verificar tudo que sobrou da ceia e separar o que combina com o que. Da salada, sobraram cenouras raladas, palmitos em pedaços e milho verde. Sobraram também frango, tender, lombo, bacalhau… Escolha um deles (eu escolhi o frango). E aquele monte de arroz que fizemos exageradamente?? Separe 2 ou 3 xícaras dele já cozido.

Olhe na sua geladeira o que mais podemos usar para incrementar… Eis nosso primeiro arroz de forno…

Arroz de forno

Ingredientes

300 grs de frango (pode ser a carne desejada que sobrou)

1 dente de alho picado

½ xícara de cenoura ralada

1 lata de milho verde

palmito (se precisar de uma medida – 3 palmitos picados)

4 xicaras de arroz cozido

água ou caldo de legumes (pronto ou preparado com os legumes).

2 colheres de sopa de requeijão

½ xícara de azeitonas verdes picadas

10 fatias de muçarela

queijo ralado

Azeite

Sal

salsinha

Modo de preparo

Aqueça o azeite e frite rapidamente o alho.

Adicione o frango (ou a carne escolhida) em pedaço e refogue com a cenoura, o milho e palmito.

Adicione o arroz e 3 ou 4 conchas de água/caldo. Adicione o sal (cuidado porque a azeitona já é salgada). Deixe o arroz aquecer e a água secar, sempre mexendo.

Adicione o requeijão e a azeitona.

Disponha tudo em um refratário. Salpique a salsinha, cubra com a muçarela e o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar a muçarela.

Sirva imediatamente.

 

 

 


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