Beef-and-Guinness-Stew

Beef and Guinness Stew – Ensopado de Bife com Guinness!

Em dia de St Patrick’s Day, nada melhor que uma receita típicamente Irlandesa. A Irlanda é uma terra onde o que tem de literatura, nao tem de culinária! Por ser um povo de origem pobre e de fazendas, praticamente todo prato é feito a base de bife, batata, batata, batata e vegetais!

Mas resolvi trazer uma receita especial pra hoje. Uma receita que leva o nome e contém o principal ingrediente Irlandes: Guinness!

Esse ensopado é ideal para dias mais frios (comum aqui na Europa), mas dá pra aproveitar tranquilamente em dias nublados de Sao Paulo!

Bom, vamos lá!

Ingredientes


400g de carne Stewing” (pode ser bife regular) (Nota do Cobra – Use alcatra ou coxão mole)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cenouras
4 batatas
1 cebola branca
2 dentes de alho
2 ramos de tomilho
2 colher de purê de tomate
1 litro caldo de carne
500ml de Guinness \o/
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo


Corte a carne em pedaços (cubinhos);
Aqueça uma panela grande e frite a carne (mais ou menos 5 minutos);
Retire a carne da panela e reserve em um prato para o momento;
Sem limpar a panela adicione a cebola picada, batatas e cenouras para a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
Adicione os ramos de tomilho e purê de tomate e cozinhe por mais 2 minutos;
Adicione o Guinness, volte a carne para a panela e diminua a temperatura mais baixa possível, deixando cozinhar por 2 horas ou até que a carne fique bem macia;


Tempere a gosto e sirva imediatamente.

(fonte da imagem: http://sweetteaintexas.wordpress.com )

Aproveite e passe no Coquetelando que temos um especial Saint Patrick’s Day por lá também.


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