CategoriaResenha

compartivo-cosme-e-damiao

Ontem foi dia de Cosme e Damião, dia que tradicionalmente são distribuídos balas e doces para as crianças. Médicos, os irmãos gêmeos viraram santos por terem exercido a medicina sem cobrar por isso, apenas pela fé. O que pouca gente se lembra, é que esse dia também é festejado pelo Candomblé, pela Umbanda e outras […]


leitão-a-pururca

Natal a pururuca

Nota do Ricardo: Convidei a Ingrid para escrever esse texto, depois de uma meia hora conversando no chat do Facebook sobre histórias de natal muito divertida. Leiam :) =-=-=-=-=-=-=-=-= A primeira vez que vi um porco foi na ceia de Natal. Aos 7 anos, aquele leitão a pururuca parecia maior do que realmente era. Cabia […]


All fire

Boi, cordeiro, mar, aves…. apesar de falar de tudo isso, o livro ALL Fire de André Lima de Luca, fala de fogo. Um Pit, uma boca de fogão, churrasqueira, forno a lenha, fogueira… todas essas fontes de emissão do calor são usadas pelo ex-chef e sócio do BOS BBQ na confecção de cada uma das […]


No terceiro andar, o Brace Bar & Griglia proporciona essa vista de toda a loja.

Comer, Comprar, Aprender. Essa tríade pode definir o famoso Eataly que abre suas portas em São Paulo nessa terça-feira dia 19 de maio. Mas para as pessoas que não conhecem o “tal do Eataly” fica sempre a pergunta: Mas que raios é esse tal de Eataly? Um misto de mercado, praça de alimentação e escola […]


tipos-de-cerveja

Cerveja é bom e eu gosto! Eu sei, não estou sozinho nessa. Praticamente todo mundo gosta de cerveja. É a terceira bebida mais consumida no mundo. Só perde para água e chá. E já faz um tempo que cada vez mais pessoas têm gostado de novas marcas e estilos de cerveja. Ela não é mais […]


polvo_mediterraneo

Se mesclássemos um restaurante, uma escola de gastronomia e uma pequena boutique gourmet no mesmo lugar, o que teríamos? Não teríamos, temos. O restaurante Mercearia do Mediterrâneo mescla esses três pilares em um estabelecimento só. Com um cardápio enxuto, o chef Jonathan Lauriola e sua sócia Nicole Valente, proporcionam uma experiência influenciada pela gastronomia de […]


molhos-brewerchef

Já comeu cerveja? A Brewer Chef criou uma linha de produtos que possibilitará você “comer cerveja”. Da união da chef de cozinha Natália Rios com o Mestre Cervejeiro Eduardo Marques nasceu a linha de molhos à base de cerveja. Utilizando o lúpulo como conservante natural dos molhos, a Brewer Chef chega ao mercado com quatro […]


comida-chinesa

Quem acompanha nossas redes sociais reparou que tenho trabalhado mais voando do que na cozinha aqui do QG e a semana passada não foi diferente e toda véspera de viagem é aquela correria e eu simplesmente esqueci de providenciar o jantar. Aproveitei a ocasião para pedir comida delivery online usando o serviço do RestauranteWeb. Confesso […]


Wiba

 Caipirinha, caipiroska, caipisake… cada temporada surge uma nova versão da bebida mais brasileiras de todas. Cada bar, cada restaurante tem a sua receita ou seu toque secreto para essa junção de um destilado com frutas e açúcar. Buscando inovação e a criação de uma identidade com o seu produto, chega ao mercado a cachaça WIBA!, […]


facas HnC

Uma boa faca é uma essencial para facilitar a vida de quem vai para a cozinha seja profissionalmente, seja por diversão. Pensando nisso e em parceria com a Osaka, o Homem na Cozinha lança o kit de facas de zircônia.   As facas de zircônia são mais leves que as facas de aço e suas […]


tequila_

Em 2007, escrevi em meu blog pessoal um pequeno artigo sobre o processo de fabricação de tequila. Como meu saudoso blog está as moscas, resolvi trazer o artigo para vocês aqui no Homem na Cozinha. Como é feita a Tequila? Essa aguardente de origem mexicana, mais precisamente de Jalisco, tem esse nome em função do […]


Vencedor do Gourmand Cookbook Awards 2011 // Categoria: melhor livro de pesquisa sobre gastronomia Coco:  Tão conhecido no Brasil, tem esse fruto tem uma origem controversa. Independente de sua origem, nesse livro o antropólogo Raul Lody destaca a importância do fruto na nossa cultura. No livro, Lody apresenta a “participação” do fruto em festas, danças […]


mesapra1

Pensando em conteúdo especialmente dedicado aos Fans do Homem na Cozinha aqui no Facebook, decidi que faria resenha dos livros que compro e principalmente dos livros que tenho – não parei para contar, pois teria problemas com a sra. minha esposa – e para começar essa série, nada melhor que o livro de um blogueiro […]


pra_cozinha

E quando a fome bate e não temos o que comer? E quando não temos idéia do que preparar para aquele dia de preguiça? E quando nosso blog preferido fica um tempão sem atualizar e não temmos novidades para testar em casa? Com base em todas essas perguntas venho de novo até vocês apresentar um […]


custo_receitas

  A cada 10 comentários que recebo, em média 3 são de pessoas que estão utilizando minhas receitas para vender seja como trabalho principal, seja para aumentar a renda da família e dessas mensagens, metade delas me questiona sobre os custos das receitas e o por que de eu não colocá-los ao término de cada […]


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