CategoriaDicas

Pudim

No final de novembro, fui procurado pela Unilever para conversar sobre gastronomia. Através de sua assessoria de imprensa, a marca de limpadores CIF, queria oferecer aos clientes dicas de diversas áreas. Entre elas, gastronomia. Escolhemos juntos a eterna discussão de furinhos ou não furinhos nos pudins. Além das quatro dicas básicas de um pudim sem […]


bacalhau

Como Dessalgar o Bacalhau

O Bacalhau chega ao Brasil em sua grande maioria, seco e salgado. Por esse motivo, é necessário que antes de cozinhar, necessitemos retirar esse sal e hidratar o bacalhau. Nos restaurantes, o processo é feito com água fervente trocada a cada 15 minutos, até que as postas tenham perdido o sal. Em casa, com planejamento, […]


Crédito da Foto: JosaJR Carnavaltaí…o ano mal começou e já estamos tendo o único feriado mais esticado do ano. Muitos irão para “a avenida” como foliões, outros usarão os dias de recesso para viajar ou para ficar em casa. Para esses, eu sugiro aproveitar a oportunidade e realizar uma desintoxicação alimentar. Esse processo é importante […]


O que fazer com aquele monte de vidro de palmito que sobra e nunca jogamos fora? E com os de geleia? Posso usar os vidros para guardar outras coisas? Essa é uma dúvida que sempre temos até que nosso armário fica cheio de vidro e passamos a usá-los para parafusos, porcas ou então jogamos fora […]


A paternindade faz com que tenhamos de aquirir, em um curto espaço de tempo, uma nova metodologia gastronômica e um novo perfil de compras de alimentos na compra de supermercado. A paternidade tardia, é um pouco mais turbulenta. Criança com vícios de alimentação, com rotinas diferentes, com hábitos que não são os mesmo que imaginávamos […]


Essa eu aprendi com um escocês, uns 3 anos atrás em uma palestra sobre degustação de whisky. Falávamos do Blue Label, “O” whisky da família Johnnie Walker. Ele comentou então que tinha 8 garrafas de tal whisky enfeitando seu bar, porém ele sugeria que nenhuma delas fosse escolhida para uma degustação. Questionamos se ele não […]


Essa semana, recebi 2 e-mails de leitores. Um deles, meu amigo, declarava amor e ódio ao site. Amor por que matava a fome dele em muitos momentos e ódio pois ele demorava muito para acertar as receitas de drinks e acabava sempre ficando bebado antes de acertar. O outro, de um outro leitor reclamava que […]


Publicidade
Pop
Publicidade
Arquivos
Fique Ligado! Assine nossa newsletter
Receba todas as novidades do Homem na Cozinha

Todos os direitos reservados © Homem na Cozinha - 2006 - 2016