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Bases

Egg Wash

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Ingredientes

1 ovo

1 gema

1 pitada de sal

 

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes e bata com a ajuda de um fuet.

 

 

Como extrair pectina da maçã

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Como extrair pectina da maçã?

 

Ingredientes

 

3 maçãs grandes

500 ml de água

 

Modo de preparo

 

Higienize as maçãs. Retire o centro (sementes e cabos). Corte …
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Teste do Pires

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Quando fazemos geleias,  muitas vezes o ponto da geléia no fogo nos engana. A consistência parece boa, mas a geleia fica mole demais.

O teste do pires consiste em …
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Geleia de brilho

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Ingredientes

100 ml de água

50 g de açúcar refinado

5 g de amido de milho

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo …
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