CategoriaBebidas

citroen_berry_linger

E chega ao Brasil, depois de alguns rumores em 2013, a Ketel One Citroen. A primeira vodka aromatizada da família Ketel One,  obtida a partir da infusão da vodca com essências de óleos naturais de limões encontrados no sul da Europa (Espanha e Sicília) e oeste da África (Guinea) e limas do Caribe. Os óleos são […]


jundaitisoda

Jun Daiti Soda

Verão está chegando e com isso as tendências da coquetelaria vão aparecendo. Depois de falarmos do Aperol Spritz, hoje a novidade vem do famoso Dona Onça, bar da Janaína Rueda. É o Jun Daiti Soda, um drink leve, em jarra, criado pela embaixadora do sake Jun Daiti e sommelière de Sake Yasmin Yonashiro. Estivemos hoje […]


whiskysour

Whisky Sour

Ingredientes 1 dose Bourbon ou Tennesse Whiskey Suco de Limão (2 ou 3) 30 ml açúcar   Modo de preparo   Coloque todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Mexa bem. Despeje no copo já com gelo. Decoração – meia fatia de laranja e uma cereja maraschino.   crédito da imagem  – thebittenword.com


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Em 2007, escrevi em meu blog pessoal um pequeno artigo sobre o processo de fabricação de tequila. Como meu saudoso blog está as moscas, resolvi trazer o artigo para vocês aqui no Homem na Cozinha. Como é feita a Tequila? Essa aguardente de origem mexicana, mais precisamente de Jalisco, tem esse nome em função do […]


spritz

O #365receitas de hoje é especial e será conduzido (um dos poucos que terão esse privilégio) por um amigo bem conhecido da maioria de vocês, o Chef Carlos Bertolazzi (@cabertolazzi no twitter) apresentador do Homens Gourmet no canal Bem Simples e chef das casas: Zena Caffé, Spago e Per Paolo. O motivo do convite é […]


Limonada reforçada

A receita de hoje é uma dica/receita me foi passado pela minha terapeuta um dia que conversávamos sobre bebidas em festas de crianças. Ela me disse que costuma servir esse suco de limão, reforçado com inhame e as crianças adoram. Resolvi testar em casa outro dia e realmente, fez sucesso. O melhor, é que além […]


caipiroska-abacaxi-com-limao

Como o aniversário do Homem na Cozinha está chegando resolvi aproveitar o final de semana no interior e aproveitar na beira da piscina com 2 caipiroskas e um bom livro. Livro, aliás que em breve teremos resenha por aqui. Voltando ao que interessa, em 2009 foi assinado o Decreto nº 6.871, que estipula que caipirinha: § […]


caipiroska de 2 limoes citurs

Como amanhã é aniversário de São Paulo, teremos um feriadão e já é final de semana para a maioria de nós, resolvi fazer um drink adaptando o único drink nacional que faz parte da IBA (associação internacional de bartenders). Aproveitando um limão siciliano que sobrou, um limão tahiti e uma vodka Citrus que ganhei da […]


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Pink Lemonade

O pessoal das principais cidades do país que visitam as grandes cadeias de Casual Dinning já se depararam com “aquela limonada cor de rosa” daquela mesa alí do lado…. Estamos falando da Pink Lemonade, uma limonada que mescla xarope de açúcar, limão e suco de cranberry. Simples de tudo, mas que sai da mesmice do […]


smoothie_abacaxi

Smoothie de abacaxi com limão sicialiano Ingredientes ½ abacaxi 2 limões sicilianos 5 bolas de sorvete de crème Modo de preparo Descasque o abacaxi e corte em cubos. Prepare o suco de limão. Opcionalmente você pode raspar a casca dos limões. Adicione com o sorvete no liquidificador e bata. Sirva em copos grandes e decorados […]


sinnatrah

Uma bebida fermentada, a base de cereais e água. Talvez a mais antiga bebida alcólica já produzida pelo ser humano – os primeiros registros nos levam à 6000 a. c., essa é a cerveja. O processo básico de fabricação envolve malte (amido), fermentação, lúpulo e água e a qualidade desses ingredientes é um dos fatores […]


WhiskyCello Sour

Ingredientes 1 dose whisky 1/2 dose Limoncello HnC açúcar a gosto cereja marasquino para decorar gelo Modo de preparo   Coloque na coqueteleira o Gelo, o Whisky e o Limoncello. Bata bastante. Colocar, sem as pedras de gelo, no copo de martini. Decorar com uma cereja.


Weihenstephaner

Se existe um estilo de cerveja que é altamente recomendado a quem está iniciando sua aventura pelas cervejas especiais, é a de trigo. Wheat, Weizen ou Weiss são os termos utilizados para definir essa cervejas. De acordo com as leis alemãs, para uma cerveja ser considerada de trigo, ela precisa ter, no mínimo, 50% de […]


servindo_cervejas

Antes de entrarmos de cabeça no mundo das cervejas, vamos esclarecer de uma vez por todas o que é cerveja:  Tipos de Cerveja Cerveja é uma bebida carbonatada, produzida através da fermentação de ingredientes com amido, principalmente cereais maltados (cevada e trigo). Além disso, a água é um dos principais ingredientes da cerveja, e, em […]


Limoncello HnC

Esse post começa com um presente que eu recebi uns meses atrás. Uma grande amiga, viaja bastante pelo mundo e sempre que pergunta “quer que eu traga algo” ouve a minha piadinha com fundo de verdade “livros e revista de culinária/gastronomia”. Porém, nessa viagem, ela me disse que trouxera um presente com segundas intenções e […]


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