Ingredientes:
1 maço grande de escarola
4 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
¼ de xícara de passas pretas

Modo de preparo

Numa panelacoloque as folhas de escarola molhadas. Tampe e leve ao fogo até murcharem. Retire da panela e pique bem (deverá dar 3 x ) . Frite o alho no azeite ate começar a dourar. Junte a escarola e misture bem durante l min. Tempere com sal. No momento de rechear colocar 4 passas em cada empanada.

Massa de Empanada

Recheio de Carne

Ingredientes:
1 ¼ xícara de cebola picada
3 colher de sopa de manteiga
300grs de carne bem picada
l colher de chá de cominho em pó
sal e pimenta do reino a gosto
¼ colher de chá de pimenta dedo de moça picada
4 cebolinhas verdes picadas
l colher de chá de orégano
2 colher de chá de farinha de trigo
¼ xícara de água
2 ovos cozidos picados
16 azeitonas verdes sem caroço
½ xícara de passas pretas

Modo de preparo
Numa panelafrite as cebolas na manteiga, em fogo baixo, até ficarem bem macias e começarem a dourar.

Mexa de vez em quando.

Junte a carne, o cominho, o sal, as pimentas. Cozinhe misturando e amassando a carne até ficar bem solta. Acrescente as cebolinhas e o orégano e cozinhe até a carne ficar macia.

Junte a farinha e misture até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de rechear as empanadas coloque primeiro a carne, depois um pouco de ovos picados, uma azeitona e 4 passas em cada uma.

Massa de Empanada

Recheio de Escarola

Ingredientes

200grs de chocolate ao leite
50 grs. de chocolate meio amargo
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate no microondas – aproximadamente 1 minuto. Adicione o creme de leite ao chocolate, para que ele não endureça.

adicione a fruta (ou granulado) desejada e misture

opções

4 bananas prata – picadas
1/2 caixa de morango – picados
chocolate granulado
raspa de chocolate ao leite
Côco ralado.

finalize colocando o recheio em cada pastel.

Confira a nossa Massa de Pastel

Ingredientes

1/2 kg de lingüiça calabresa moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure o cebola até ficar transparente, juntamente com o alho.

Adicione a lingüiça. (no caso de calabresa defumada, não há a necessidade de fritá-la previamente).

Desligue o fogo e salpique o cheiro verde. Usar uma colher de sopa como medida para adicionar à cada pastel.

Confira a nossa Massa de Pastel

Ingredientes

100g de queijo prato cortado em lascas

100g de queijo mussarela ralado grosso

100 gr de provolone

300g de catupiry

Orégano, alho, cominho e salsa a gosto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e utilize uma colher de sopa para adicionar o recheio em cada pastel.

Confira a nossa Massa de Pastel