Caro amigo “cozinheiro”,

Estamos ampliando nossas receitas e para isso, contamos com você.

Sua receita passará por uma availiação de alguns critérios para ser adicionada:
1) Conter uma descrição da receita. De preferência essa descrição deve conter a origem da receita.
2) Vir separada em Ingredientes e modo de preparo

O editor pede aos colaboradores, se possível uma foto do prato pronto.
Todos as receitas e suas respectivas fotos, receberão o devido crédito do autor, mediante o envio por e-mail da autorização para divulgação de nome e/ou e-mail.


Comments
  1. Locke

    Cuscuz Nordestino

    Alguém aqui já comeu cuscuz? Não aquele que vai enformado, cheio de troços que eu não gosto. Estou falando daquele que dá a força pro cabra do nordeste (bom, pelo menos minha mãe que é pernambucana que me ensinou a fazer e disse que sempre comiam isso lá). O legal é que esse prato fica pronto em não mais que 20 minutos, ótimo pro cabra macho solteiro, principalmente no café da manhã.

    Você vai precisar de um pacote de Milharina (essa é a marca da Quaker, que eu acho melhor), 2 ovos, uma pitada de sal, ajinomoto e margarina.
    Fora os ingredientes, será preciso uma panela pequena-média com tampa e um pano de prato (pra fazer do jeito crássico).

    Enquanto você deixa uns 3 dedos de água fervendo na panela, coloque 1/4 do pacote de Milharina num vasilhame, uma pitada (ou mais, dependendo do seu gosto) de sal e ajinomoto. de uma misturadinha pra espalhar o sal, e depois umedeça a Milharina com água, apenas o suficiente para os grânulos deixarem de ficar soltinhos, mas não muito a ponto de virar uma massa. ÚMIDO!

    Depois disso, coloque-a dentro da tampa da panela, cobrindo-a com o pano de prato (limpo, pelo amor de Deus), e fazendo um coque com as pontas do pano em cima da tampa. Vai ficar como uma trouxinha.
    Tampe a panela que deve já estar com a água fervendo e deixe lá o cuscuz cozinhando no vapor por 15 minutos, ou 20, pra quem gosta dele mais molhadinho. Só tomem cuidado para a água não atingir o cuscuz, senão vira uma massaroca.

    Quando estiver pronto, frite dois ovos mexidos com margarina, não óleo, numa frigideira grande, até estarem quase completamente fritos e jogue o cuscuz em cima, misturando tudo. Recomendo acrescentar uma colher de margarina ao cuscuz enquanto o estiver misturando ao ovo, pois assim fica mais molhadinho.

    Espero que gostem!

    • carmem

      Eu adoro este cuscuz,minha mãe sempre fazia quando moravamos na bahia,agora está mais moderno nós fazemos na cuscuzeira panela para fazer cuscuz.existe varios E varios aconpanhamentos para comer o cuscuz;ovo,molhado com leite de coco fresco,mais meu preferido e só com manteiga,no cuscuz bem quente para derreteR,AI!…… ESTOU COM AGUÁ NA BOCA ACHO QUE VOU FAZER UM AGORA.RSRSRSRS…TCHAU

  2. Beatriz

    Editado pelo autor do Blog:

    A Beatriz nos enviou a receita de bolo de milho.

  3. Marcello

    Capelletti à Putanesca

    Receita foi me enviada pelo Edson

    Ingredientes:
    300 grs capelletti
    200 grs de tomate pelatti (uso em lata, tomate sem pele em suco de tomate)
    2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
    1 colher de sopa de alcaparras
    1 colher de sopa de aliche cortado
    1 pimenta dedo de moça cortado
    1 colher de sopa de azeite
    1 colher de chá de salsinha bem picada

    Modo de preparo:
    Coloque numa frigideira o azeite, alho a pimenta. Frite e adicione o tomate
    pelatti cortado, as azeitonas, o aliche e o orégano. Deixe ferver e coloque
    a salsinha.
    Despeje o molho sobre o capelletti já cozido e bom apetite.

  4. dani

    quero sim!

  5. LEANDRO MIRANDA

    PUDIM DE PÃO:

    5 PÃES FRANCESES
    2 COPOS DE LEITE INTEGRAL
    1 XICARA DE AÇÚCAR
    2 OVOS INTEIROS
    1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

    MISTURE TUDO E LEVE AO FORNO.
    PODE-SE BATER NO LIQUIDIFICADOR PARA OBTER MISTURA HOMOGÊNEA.

    • nescy

      Leandro: Se você colocar por cima do pudim, (antes de assar), canela mistura com acucar e, na massa, uma bebida como conhaque (bebida doce), fica uma loucura!!! Abracos.

  6. nescy

    PALHA ITALIANA
    Ingredientes:
    2 latas de leite condensado
    3 colh. de sopa de manteiga
    3 colh. de sopa de nescau ou chocolate em pó
    400 gm biscoito Maizena ou Maria

    Modo de Fazer:
    Misturar os 3 primeiros ingredientes e,levar ao fogo até comecar a aparecer o fundo da panela.
    Picar os biscoitos bem miúdos (antes) e, misturar ao creme.
    Despejar em um tabuleiro untado e levar à geladeira. No dia seguinte cortar em pedacos e passar no acúcar refinado.

    Obs.: Faco esta receita há 36 anos. Todos adoram-na. Sucesso. Abracos.

  7. nescy

    PUDIM DE SORVETE
    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    2 latas de leite de vaca
    3 gemas mal batidas
    1 colh. de sopa de maizena.
    Misture.
    – Levar ao fogo até formar um creme bem fininho e molinho. reserve.

    Bater as claras em neve. Colocar 4 colh. de sopa de acúcar e misturar ao creme reservado ( quando estiver bem frio).

    Caramele a forma com o furo no meio. Leve um pouco na geladeira.
    Depois faca uma calda de chocolate e coloque na forma que já foi caramelada, colocando outra vez na geladeira.
    Por fim, despeje o creme e leve ao congelador.

    CALDA DE CHOCOLATË:
    4 colh. de sopa de chocolate
    6 colh. de sopa de água
    – Leve ao fogo e deixe engrossar um pouco.

    É uma delícia!!!!!!

  8. nescy

    PÀO ITALIANO
    1/2 k de farinha de trigo com fermento
    3 colh. de sopa de óleo ou gordura
    1 colh.de chá de sal
    leite necessário para que fique uma massa de bôa consistência.
    -Descansar enquanto se prepara o seguinte recheio:

    RECHEIO:
    1/2 k de tomates picados bem fininhos e sem sementes (depois de lavados, enxugá-los para soltar a água).
    Salsa, cebolinha, pimenta(opcional), alho picado bem fino, cebola picada.
    250 gm de lingüica moída.
    1 lata de salsicha pequena.
    100 gm de azeitonas picadas.
    100 gm de queijo parmeson ralado
    2 ovos ligeiramente batidos.

    – Dividir a massa ao meio ( 2 partes), e abrir com o rôlo.
    – Colocar o recheio sôbre a massa, e sôbre cada metade, 1 ovo cozido e picado.
    – Enrolar como rocambole, dourar com gema, assar em fôrno quente.

    – Uso esta receita há muitos anos. Ótima!!!

  9. Cleidson Jorge

    FRANGO MILIONÁRIO

    Ingredientes

    1 Frango de 3 kg;
    2 Cubos de caldo de galinha Knorr;
    4 Dentes de alho;
    1 Refrigerante cola 290 ml
    1 Pitada de noz-moscada;
    1 Pitada de açafrão;
    Sal a gosto;

    Modo de Preparo

    Deixe o frango com pele, retirando apenas os miúdos, pés e pescoço, lave bem o e reserve. Dê identidade ao prato com o caldo em cubos de galinha Knorr, amasse o alho coloque em um recipiente com o refrigerante e o sal – ficará efervescente.
    Coloque o frango em uma tigela não muito maior que ele, e despeje a mistura de refrigerante temperado dentro e fora do frango. Em seguida, rale noz-moscada por cima, dê uma pitada de açafrão vire o frango e rale um pouco mais.

    Tampe com alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, coloque pouco óleo na fôrma e coloque o frango para assar. Fica no forno até ficar bem assado, e nesse tempo pode virá-lo para corar dos dois lados, o tempo varia, mas é em média 2 horas em fogo alto.

    Os caldos Knorr; Muito fácil, e sem dúvida nenhuma é o diferencial do prato, é o valor agregado especial do prato final;

    Adicionar refrigerante cola no frango deixa a carne suculenta; e macia;

    Temperar de um dia para o outro é ideal para acentuar o sabor do tempero;

    A noz-moscada ralada junto com uma pitada de açafrão por cima dá um toque de sabor leve;

    Enquanto o frango estiver no tempero, vire ele algumas vezes;
    Colocar papel alumínio nas pontas das asas e extremidades das partes mais finas para não torrar ao assar;

    Rendimento 5 porções;

    Homen na cozinha adorei essa idéia tenho 25 anos e cozinho desde os treze. Amo de verdade cozinhar.

  10. Germinaro Machado

    Vai aí minha colaboração…tb disponível no meu blog pessoal…
    Vai aí uma das receitinhas que INVENTEI e deu certo…rssss

    Ingredientes (p/ 2 a 4 pessoas):

    500g de Filé cortados em pedaços (3 a 4cm) transversais

    1/2 pacote de massa Barilla n.3

    1 pacote de Brócolis CONGELADO (daqueles encontrados no supermercado,pré-cozido)

    1 porção de champignon(pequena-150g)

    1 caixa de Molho Branco PRONTO

    COmo fazer :

    1) Tempere os pedaços de filé com um pouco de sal, um pouco de pimenta preta e regue com azeite de oliva…RESERVE.

    2) Cozinhe o Brócolis de 5 a 7 minutos em água fervente(coloque um pouquinho de sal)

    3) Escorra a água do Brócolis . Com uma colher , desmanche totalmente o Brócolis cozido.

    4) Misture bem o molho branco ao brócolis (vc verá que ficarão pedacinhos bem pequenos , tipo uma pasta).

    5) Ferva por 5 minutos o champignon , escorra a água e depois misture ao Brócolis com Molho Branco. Acerte o sal(bem pouco).

    6) Cozinhe a Massa Barilla AL DENTE…7 minutos… (adicione 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de sal…)

    7) Numa frigideira , frite os filés no ponto desejado(bem/mal-passado ou no ponto).

    8) Sirva os filés e a massa. Regue os filés com o Molho pastoso..Se quiser, pode misturar o molho na massa tb…

    9) Uma salada para acompanhar é uma boa pedida… A bebida poderá ser um vinho tinto, a seu gosto…

    BOM APETITE e comentem como ficou…

  11. Carlos

    Ola esta receita é muito boa e ajuda a dar um charme junto a esposa.

    Tomate recheado com Ricota.

    para um casal usa-se

    2 tomates Caqui aqueles grandes
    uma porção de bacom cortado em cubinhos bem pequenos
    uma ricota de 100 gramas
    Azeite extra virgem agosto
    Sal a gosto
    Azeitonas verdes 8 peças sem caroço
    Salsinha umas 5 ramas
    cebolinha 4 ramas

    Peque os tomates e corte somente a tampa na Horizontal.
    com uma colher retira toda semente (cuidado para não furar)

    Deixe de borda para baixo para sair o excesso de agua
    Pegue a salsinha, cebolinha corte bem picadinho e reserve.
    faça o mesmo com as azeitonas.
    Corte o bacom bem picadinho e frite até ficar torradinho.

    Em uma vasilha coloque a ricota e esfarele com a ajuda de um garfo.
    Coloque todos os ingredientes juntos e misture bem.
    Após isto junto umas 5 colheres de azeite e misture novamente
    Prove e adicione o sal como desejar.

    Pegue os tomates e encha com esta mistura ate a borda.
    Coloque a tampa (cortada anteriormente) e em uma assadeira leve ao forno por aproximadamente 20 minutos
    Quando o tomate murchar e soltar a pele retire do forno, tire a tampa (descarte)
    Se preferir coloque parmesão e de uma rapida dorada em forno forte.

    Retire, coloque em um prato e decore com folhas de salsa.

    Fica muito bommmmmm

  12. Daniela Alcantara

    Olá!!

    Pra começar bem o dia, que tal uma VITAMINA DE BANANA ENERGÉTICA ?

    Ingredientes:

    1 banana
    2 colheres de sopa de farinha de aveia
    1 colher de sopa de gérmen de trigo
    1 colher de sopa de farinha de linhaça
    3 gotas de adoçante
    1 copo de leite desnatado frio

    Modo de preparo:

    Bata tudo no liquidificador e delicie-se!

  13. Walton Previdi J&uac

    Gostaria de saber:
    O que é o tempero Furmet(deve ser espanhol)
    e a receita de BARBILHÕES A LA BASCA (Tbem Espanhol) eSPANHOL

  14. Walton Previdi J&uac

    Boa Tarde
    recentemente vi na tv em canal fechado a seguinte receita:
    Barbilhões a la Basca
    Esta receita é Espanhola e não Brasileira
    mas posso faze-la com peixes de carne branca
    nesta receita fala-se em colocar furmet?
    Não conheço este ingrediente
    Vocês podem me ajudar?
    Obrigado
    Walton previdi Júnior

  15. Francisco Antonio Ga

    Bacalhau com Pequi
    É uma receita facil rápida e muito gostosa, pois o peui se encorpora muito bem a carne leves, sem retirar seusabor, mas a deixa bem perfumada.

    1kg de bacalhau (porto) dessalgado e cortado em pedaços de 5 a 5cm por 3cm
    08 caroços de pequi graudos e bem carnudos (é importante que seja o caroço e não somente a polpa).
    03 batatas grandes cortadas ao meio (pré cozidas)
    03 cenouras grandes cortadas ao meio (pré cozidas)
    01 maço de brocolis
    Em uma assadeira disponha o bacalhau a batata a cenoura e o brócolis regue bem com azeite, cubra com papel aluminio certificando-se que o lado brilhoso esta para fora e leve ao forno pré aquecido a 200º por quarenta minutos. Retire o papel aluminio, teste a cenoura e a batata para ver se terminaram de cozinhar. Deixe mais 10 minutos para corar.
    Retire do forno regue com azeite extra virgem e sirva com arroz branco.
    Bom apetite.

  16. Maria Candida Rodrig

    ALCACHOFRA DELICIOSA DA CANDY

    04 ALCACHOFRAS GRANDES E BONITAS
    06 DENTES DE ALHO
    O4 CUBOS DE CALDO DE GALINHA OU CARNE VITALLE
    20 AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO
    01 MAÇO DE SALSINHA
    OREGANO, PIMENTA DE REINO, AJI-NO-MOTO
    AZEITE BOM

    MODO DE FAZER
    LIMPE AS ALCACHOFRAS E CORTE AS PONTAS
    PIQUE TODOS OS OUTROS INGREDIENTES MUITO BEM
    JUNTE AZEITE , E VA COLOCANDO POR ENTRE AS FOLHAS DA ALCACHOFRA COLOQUE TODAS LADO A LADO NUMA PANELA E CUBRA COM AGUA
    DEIXE COZINHAR ATÉ SECAR TODA A AGUA REGUE COM AZEITE
    SIRVA COMO APERITIVO DE CERVEJA BEM GELADA E DEPOIS ME LIGA PARA DIZER OQUE ACONTECEU

  17. julio carlos correa

    patê de alho

    ingredientes – 6 dentes de alho , um copo de leite (super gelado) , sal a gosto , suco de um limão e óleo de canóla

    modo de preparo – juntar no liquidificador o leite o alho e o sal ,na velocidade media do aparelho despeje o limão e vá escorrendo o óleo de canola até dar o ponto de maionese ( obs. não interromper o processo até a sua finalizaçaõ para evitar o desandamento do patê )

  18. Leandro Freitas

    MASSA AO MOLHO ESPECIAL

    Eu criei essa receita ao longo dos anos acrescentando e retirando ingredientes ate chegar ao ponto que achei ideal.

    INGREDIENTES:

    500 G DE MACARRÃO O QUE VC PREFERIR, MAS FICA MELHOR COM PENNE, TALHARIM E/OU FUSILLI)
    2 colheres de sopa de amido de milho
    2 copos de requeijao de leite de vaca
    1/2 cebola picada
    1 fio de azeite de oliva
    1 colher de sopa rasa de alcaparras
    1 pitada de oregano
    1 caixa de creme de leite
    1 colher xde sopa cheia de requeijao cremoso
    1 pcte de queijo parmesão ralado

    MODE DE PREPARO

    coloque em uma panela um fio de azeite e deixe esquentar.
    ponha a cebola e refogue ate ficar transparente
    dilua as duas colheres de amido em um copo de leite e coloque junto com a cebola.
    adicione o outro copo de leite e mexa sem parar ate começar a engrossar.
    coloque o requeijão e o queijo ralado.
    quando derreter desligue e adicione nesta ordem mexendo entre um e outro ingrediente:
    creme de leite; alcaparra e oregano.
    adicione o macarrão e sirva quente.

    Garanto que é de lamber os beiços

  19. William P.

    Hambúrguer
    Ingredientes:
    01 kg carne moída
    02 cebolas médias picadas
    05 dentes de alho
    150 gramas de salsinha
    150 gramas de cebolinha
    400 gramas de mussarela
    150 ml Molho de Soja
    Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo:
    • Picar as duas cebolas, a salsinha e a cebolinha;
    • Cortar em cubos a mussarela;
    • Amassar os dentes de alho, com fio de azeite, sal e pimenta;
    • Temperar a carne moída com os dentes de alho amassados, molho de soja, sal e pimenta. Misturar a salsinha, cebolinha e a cebola;
    • Aquecer o forno em 180 C;
    • Fazer discos com o preparado colocá-los na assadeira untada com um fio de azeite;
    • Antes de ir ao forno colocar de 3 a 4 cubos de mussarela em cima dos hambúrgueres.
    • Ficará pronto em torno de 30 a 40 minutos.

  20. Olá a todos,

    ultimamente tenho filmado minhas andanças pela cozinha, e por isso aqui vai um vídeo de como fazer PASTA CARBONARA.



    Espero que gostem!!!

  21. Ivani

    obrigada, amei a ideia, vou utiliza-la em uma receita de bolo trufado.

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