Ingredientes

1 peça de Costela  Suína na Brasa Perdigão

1 limão

1 laranja

1 tablete de caldo de legumes

sal

700ml de água

Salsinha a gosto

Modo de preparo

Faça um envelope de papel alumínio que caiba a peça inteira da costela suína e tempere-a com sal, o limão e a laranja espremidos. Os ossos da costela devem estar voltados para cima. Reserve por no mínimo 2 ou 3 horas (o ideal é passar a noite na geladeira).

Ferva a água com o tablete de caldo de legumes e reserve.

Adicione a salsinha picada e algumas conchas de caldo de legumes dentro do “envelope” de papel alumínio e feche-o bem.

Leve-o ao forno alto, já pré-aquecido por 1 hora e meia. Retire a peça da Costela do papel alumínio e volte para o forno para dourar, dessa vez com os ossos virados para baixo na assadeira.

Foto da Mafê