Croquete de carne desfiada

Ingredientes:
1 peça de lagarto
2 colher de sopa de manteiga
2 ovos inteiros
farinha de trigo (para dar liga)
2 tomates

Modo de preparo

Tempere bem a peça de lagarto e reserve por algumas horas.

Frite o lagarto temperado, Junte água (suficiente para dobrar o tamanho da peça), dois tomates e deixe cozinhar em panela de pressão por mais ou menos 2 horas.

Sobrará bastante molho. (+ ou – meia panela.). Corte a carne em pedaços e bata no liqüidificador. Voltar à panela, agregando a manteiga, os ovos, mexendo sempre.

Junte a farinha de trigo até dar liga. Estará pronto quando desgrudar da panela. Enrole (tamanho aproximado de um dedo).

Para reservar, passe no ovo e na farinha de rosca.

Frite na hora de servir, sempre em óleo bem quente e poucas unidades.

 


8 Comentários
Jane

outubro 8, 2007 @ 04:01

Responder

Adorei a receita…e seu blog também!!!

Já adicionei aos meus feeds!!!

jojo

novembro 12, 2010 @ 17:10

Responder

adorei a receita.

Mas posso substituir o lagarto, pela msm kntidade d carne seca?

Cobra

novembro 13, 2010 @ 18:07

Responder

Jojo,

nunca fiz tal troca, não acho que vá ficar bom não.

jojo

novembro 14, 2010 @ 18:36

Responder

obg pela atenção, até a próxima.

Thiago Conti

novembro 8, 2011 @ 19:48

Responder

Desculpe, nao entendi esta parte:
"Junte água (suficiente para dobrar o tamanho da peça)"

Você quis dizer – que a quantidade de água é o dobro do tamanho da peça? Seria isso?

homemnacozinha

novembro 28, 2011 @ 12:29

Responder

Exatamente, Thiago.

sthefany

maio 23, 2012 @ 12:35

Responder

eu fiz e gostei muito

Pedro Augusto Batista

julho 25, 2015 @ 13:09

Responder

Vou fazer porque alem de facil ela parece que rende bem qualquer coisa dou retorno e agradeço a vossa atençao Obrigado

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