Um Bar precisa de alguns componentes básicos para não ter seu funcionamento comprometido e abaixo iremos relacioná-los de acordo com as seguintes categorias:
- Copos
- Acessórios,
e finalmente
- Bebidas
Antes de começar a preparar os drinques e coquetéis, você vai precisar equipar sua casa com algumas bebidas e utensílios. Eles vão te ajudar a preparar as bebidas com mais facilidade e precisão nas medidas. Bebidas
- Vodka;
- Gin;
- Whisky;
- Rum ;
- Conhaque;
- Licores (pêssego, laranja, menta, chocolate)
- Vermute;
- Cachaça;
- Vinhos;
- Champagne;
Utensílios
- Copos (clique aqui e veja os modelos)
- Abridor de garrafas
- Balde de gelo: indispensável para o seu bar. Existem dois tamanhos básicos – o pequeno, para servir gelo em destilados, e o grande, para espumante e vinho branco. Também é usado para gelar copos
- Colher de bar (bailarina) : usada como medida de bar, principalmente para mexer drinques no mixing glass. Ajuda também a separar bebidas de coquetéis em camadas, fazendo um efeito bacana
- Coqueteleira (shaker): existe em diversos modelos, tamanhos e designs. As mais usadas são as de metal. Para quem não tiver um em casa, pode-se adaptar com um copo de mixing elétrico
- Dosador (ou medidor de bar): Os mais comuns são os de 50 ml. Nos Estados Unidos, fabrica-se um modelo com medidas em onça (oz). Na hora de escolher, prefira a versão nacional
- Faca de bar: existe um modelo especial para bartender, vendida em lojas de utensílios domésticos, mas pode ser substituída por uma outra que seja bem afiada e não muito grande (esqueça facão de churrasco)
- Mixing glass (copo misturador): recipiente onde são misturadas e geladas bebidas antes de serem transferidas para os copos. Recomenda-se que sejam lisos e transparentes, para que se veja o conteúdo
- Pás de gelo: existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos.
- Coador de bar: usado para coar bebidas para o copo sem o gelo
- Pilão: usado para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira mas também existem de metal.
- Pinça de bar: para pegar as pedras de gelo
- Saca-rolhas: O ideal é que ele tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores), alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de vinho.
- Tábua de corte: para cortar frutas que irão enfeitar o drink.
- Vacu-vin: para garrafas de vinhos abertas, ajuda a retirar o oxigênio de dentro da garrafa, evitando assim a oxigenação precoce do vinho.
Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.
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Excelente Tutorial, há algum tempo tenho um grande interesse nesta arte de se fazer drinks exóticos, e realmente foi de importância este tópico para me conduzir meslhor nestes detalhes como os tipo de copos, e tudo mais.
Obrigado, ah e é claro, bebam com moderação!!
Bah! Muuuito bom o Tutorial, há tempo as pessoas que apreciam a boa bebida, estavam necessitando de uma boa explicação. Pelo menos agora vou poder “desenhar” aos meus amigos como se deve servir os drink’s!!
Obrigado