quinta-feira, março 28, 2024
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File de Pescada com mostarda

 

Ingredientes

8 filés de pescada
l cebola
1 cenoura
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de maizena
1 xícara de leite
1 colher de sopa de mostarda
2 colher de sopa de pão ralado
farinha de trigo
óleo, sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta e deixe-os em repouso por 10 min. Depois, passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

2. Pele e pique a cebola. Descasque a cenoura e rale. Numa caçarola misture o azeite com a cebola e a cenoura ralada. Refogue até a cebola dourar levemente e polvilhe com a maizena.

3. Mexa muito bem e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta, mostarda e noz moscada a gosto. Disponha os filés num refratário e regue-os com o molho. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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3 COMENTÁRIOS

    • Jeronimo,

      infelizmente não tenho tempo nem condição financeira de filmar todas as receitas. Se não gostou do conteúdo, posso devolver a quantia que você pagou para ver as receitas aqui postadas. Quanto foi mesmo?

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