Um dos grandes “vilões” da gastronomia, o alho quando bem preparado, pode ser um grande aliado como acompanhamento ou como tempero. Viviam me questionando sobre a Flor de alho.

Quando colocada na churrasqueira, a cabeça de alho inteira assa e fica com sabor defumado da fumaça do carvão. E como fazemos isso sem ser na churrasqueira?


Flor de Alho

Ingredientes

1 cabeça de alho

manteiga ou azeite de oliva

sal

pimenta do reino

Papel Alumínio

Modo de preparo

Corte a parte de cima da cabeça do alho, fazendo com que os dentes fiquem abertos.

Com o papel alumínio com o lado brilhante para dentro, coloque a cabeça de alho no centro e tempere com o sal e a pimenta. Adicione uma porção de gordura (1 colher de manteiga ou azeite de oliva).

Feche o papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180o por 20 minutos.

Rendimento 1 flor