Quem não gosta de comida de boteco? E quando essa comida vem no momento que sua geladeira tem apenas um ingrediente após você chegar de viagem? Pois é, o #365receitas de hoje é a situação descrita acima – cheguei em casa de viagem e não tinha nada, além de 1/2 kg de linguiça calabresa na geladeira.

Foi então que lembrei de um papo via twitter que tive com a Fe outro dia sobre a linguiça na cachaça deixar ou não deixar bêbado. Estava decidido o prato que eu faria.

Linguiça Flambada na Cachaça

Linguiça Flambada na Cachaça

Ingredientes

  • 1/2 kg de linguiça calabresa
  • 3 cebolas roxas pequenas
  • óleo de canola
  • 75 ml de cachaça (sim, use de alambique)

Modo de preparo

  1. Coloque as linguiças em um recipiente e deixe marinando na cachaça, dentro da geladeira, por 2 horas.
  2. Descasque as cebolas (use as roxas, pois elas são mais saborosas) e corte-as em pétalas. Reserve.
  3. Corte as linguiças em rodelas (reserve a cachaça) e leve a frigideira junto do óleo de canola e as cebolas. Frite até que as cebolas estejam macias.
  4. Adicione a cachaça na frigideira com cuidado e faça a cachaça ter acesso à chama de fogo (você pode usar um fósforo ou a chama da boca do fogão - COM CUIDADO). Deixe o fogo agir na frigideira, até que elimine todo o álcool.
  5. Sirva com pães e mostardas.
http://www.homemnacozinha.com/linguica-flambada-na-cachaca/

 

Harmoniza maravilhosamente com a Cerveja Colorado Appia. Cerveja essa, que será o único motivo para você não dirigir.