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Mac n Cheese

“Macaroni and cheese” ou para os íntimos, mac n cheese (mac and cheese) é uma das mais tradicionais receita norte-americanas devido a facilidade e custo do preparo.  Durante a grande depressão da economia no início do século XX, tornou-se o grande ícone da gastronomia americana, quando uma grande marca do setor alimentício lançou o produto em caixas, possibilitando todos os americanos a terem um refeição barata.

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Mac n Cheese

Ingredientes

300 g de macarrão cotovelo (também usa-se penne)

50 g de manteiga

40 g de farinha de trigo

300 ml de leite integral

50 g de queijo parmesão ralado

180 g de queijo cheddar (ralado ou cremoso)

30 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão tal qual as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em fogo brando e adicione aos poucos a farinha. Quando a mistura estiver com a coloração dourada, adicione aos poucos o leite, sempre mexendo para dissolver a farinha.

Quando o leite iniciar a fervura, baixe o fogo e adicione os queijos.

Adicione o macarrão ao molho e misture.

Coloque o macarrão em um refratário e polvilhe a farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 200o até que o molho comece a borbulhar.

Sirva imediatamente.

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PorRicardo Cobra
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