Massa de Pizza
INGREDIENTES
1Kg de Farinha de Trigo
50 grs de Fermento Biológico
1 copo de leite morno
1 copo de água morna
1/2 Colher de sopa de sal
100 grs de Gordura Vegetal
2 Ovos
MODO DE PREPARO
Numa tigela dissolva o fermento no sal. Acrescente o leite e a água com um pouco de farinha e deixe crescer. Depois de crescido,adicione a gordura, os ovos, o restante da farinha de trigo, amassando bem. Divida em 7 porções e deixe descansar de 20 a 30 minutos. Depois abra a massa, coloque na forma própria, espalhe um pouco de molho e leve ao forno quente. Assim que o disco estiver quase assado (cerca de 10 a 15 minutos) retire-o e recheie a gosto. Leve ao forno novamente para acabar de assar.
Se for levado ao forno de pizza, preparar tudo e levar ao forno de uma só vez. Assa muito rápido.
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Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
Publicado em 28/05/2007 às 8:33 am [+]
[...] prepare a massa de pizza. [...]
Publicado em 08/02/2010 às 1:49 pm [+]
Ola amigo!!!
Gostaria de saber se a gordura vegetal pode ser substituida por manteiga ou margarina???
obrigada
Publicado em 08/02/2010 às 2:01 pm [+]
Adriana,
eu não faria a troca não.
Publicado em 27/02/2010 às 11:42 pm [+]
OLA COBRA,
GOSTARIA DE FAZER A MASSA BEM FININHA PARA PIZZA
EXISTE ALGUM SEGREDO?
OBRIGADO
Publicado em 01/03/2010 às 7:07 am [+]
Nelson,
aumente um pouco a farinha da massa e a temperatura do forno. Como eu não gosto de massa fina, não tenho mais dicas para você.
obrigado pela visita
Publicado em 21/08/2011 às 8:06 am [+]
Ola tudo bem?
Achei bem legal a sua dica de receita de massa para pizza, porem estou abrindo agora uma pizzaria e estou começando com um forno industrial a gaz, a quanto de temperatura voce acha ideal para assar esta pizza? esta massa eu pré-asso ela antes de colocar o recheio ou pode ser colocado o recheio com ela mesmo estando crua???nas duas situaçoes, qual é a temperatura indicada, e se puder me dizer qual tempo medio para que fique uma boa pizza agradeço
Publicado em 25/08/2011 às 10:52 am [+]
Ricardo,
não trabalho com forno industrial, precisaria fazer testes para te responder.