massa-de-pizza

Massa de Pizza

Massa de pizza

INGREDIENTES

1Kg de Farinha de Trigo

50 grs de Fermento Biológico

1 copo de leite morno

1 copo de água morna

1/2 Colher de sopa de sal

100 grs de Gordura Vegetal

2 Ovos

MODO DE PREPARO

Numa tigela dissolva o fermento no sal. Acrescente o leite e a água com um pouco de farinha e deixe crescer. Depois de crescido,adicione a gordura, os ovos, o restante da farinha de trigo, amassando bem. Divida em 7 porções e deixe descansar de 20 a 30 minutos. Depois abra a massa, coloque na forma própria, espalhe um pouco de molho e leve ao forno quente. Assim que o disco estiver quase assado (cerca de 10 a 15 minutos) retire-o e recheie a gosto. Leve ao forno novamente para acabar de assar.

 


12 Comentários
adriana

fevereiro 8, 2010 @ 13:49

Responder

Ola amigo!!!

Gostaria de saber se a gordura vegetal pode ser substituida por manteiga ou margarina???

obrigada

Cobra

fevereiro 8, 2010 @ 14:01

Responder

Adriana,

eu não faria a troca não.

NELSON

fevereiro 27, 2010 @ 23:42

Responder

OLA COBRA,

GOSTARIA DE FAZER A MASSA BEM FININHA PARA PIZZA

EXISTE ALGUM SEGREDO?

OBRIGADO

Cobra

março 1, 2010 @ 07:07

Responder

Nelson,

aumente um pouco a farinha da massa e a temperatura do forno. Como eu não gosto de massa fina, não tenho mais dicas para você.
obrigado pela visita

RICARDO

agosto 21, 2011 @ 08:06

Responder

Ola tudo bem?

Achei bem legal a sua dica de receita de massa para pizza, porem estou abrindo agora uma pizzaria e estou começando com um forno industrial a gaz, a quanto de temperatura voce acha ideal para assar esta pizza? esta massa eu pré-asso ela antes de colocar o recheio ou pode ser colocado o recheio com ela mesmo estando crua???nas duas situaçoes, qual é a temperatura indicada, e se puder me dizer qual tempo medio para que fique uma boa pizza agradeço

Cobra

agosto 25, 2011 @ 10:52

Responder

Ricardo,

não trabalho com forno industrial, precisaria fazer testes para te responder.

jean

abril 24, 2012 @ 15:02

Responder

por q as vezes a massa q eu fasso ela fica duro no forno industrial???

homemnacozinha

abril 25, 2012 @ 12:00

Responder

Jean,

porque essa massa é adaptada para fornos a gás ou a lenha.

Ricardo

Enoque Nick Arnaut

fevereiro 5, 2016 @ 04:16

Responder

Posso colocar banha de porco ?

Comente

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

author
PorCobra
Publicidade
Pop
Publicidade
Arquivos
Fique Ligado! Assine nossa newsletter
Receba todas as novidades do Homem na Cozinha

Todos os direitos reservados © Homem na Cozinha - 2006 - 2016