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Massa de Pastel de Feira

Sabe aquela massa de pastel de feira, que faz o pastel mais se…

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Guacamole

Essa receita ensina como fazer guacamole, um dos mais conhecid…

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Ceviche de salmão

Nos dias de calor, nada melhor que um ceviche de salmão de se…

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Ragu de Ossobuco

Ragu – vem do francês ragoût, (despertar o gosto ou o …

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Arroz Biro Biro

Criado no salão nobre da churrascaria Rodeio em São Paulo, o…

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Massa de Pastel de Feira

Sabe aquela massa de pastel de feira, que faz o pastel mais sequinho e crocante? Veja como fazer

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Guacamole

Essa receita ensina como fazer guacamole, um dos mais conhecidos pratos da culinária mexicana.

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Ceviche de salmão

Nos dias de calor, nada melhor que um ceviche de salmão de se alimentar de forma mais leve e refrescante. Nessa receita, procurei simplificar muito o processo tradicional, pois o objetivo é que você venha para a cozinha e prepare sua comida e não o contrário. Dica – troquei a pimenta do reino por pimenta rosa […]

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Ragu de Ossobuco

Ragu – vem do francês ragoût, (despertar o gosto ou o apetite), é um molho a base de carne cozida e tradicional nas cozinhas francesa e italiana. Muito presente no nosso dia a dia, principalmente nos molhos de macarrão, como o bolonhesa (antes da utilização da carne moída, a carne desse molho era desfiada). A […]

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Arroz Biro Biro

Criado no salão nobre da churrascaria Rodeio em São Paulo, o arroz Biro Biro nasceu da “reclamação” do jornalista Tarso de Castro ao Maitre Cecílio sobre o “arroz simples” que acompanhava o grelhado. Foi então que o Maitre retorna da cozinha com arroz reforçado com pedaços de ovos fritos. Outro jornalista que acompanhava Tarso, o […]

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