Nhoque

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Esse nhoque é uma homenagem à minha amiga Lucia “Joaninha” Freitas, que bravamente está trabalhando arduamente para colocar no ar, nos próximos dias 30 e 31 de agosto o BlogCampSP no ar. Para isso, fiz uma vídeo-aula com uma receita bastante energética (e prática) de nhoque de batatas.

Taí, Lu…enjoy it

Ingredientes
5 batatas grandes
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Cozinhe a batata, com casca. Quando estiver macia, retire da água, tire a casca e esprema. Misture primeiro o ovo e a manteiga. Depois acrescente a farinha de trigo. Faça rolos e corte os nhoques. Cozinhe-os e sirva com molho de tomate.

Com queijo:

Rale o queijo (prato) Misture com a batata espremida, o ovo e a manteiga. Depois acrescente a farinha. Faça rolos e corte os nhoques.

Com mandioquinha:

Siga o mesmo procedimento do nhoque de batata, substituindo a batata por meio meio quilo de mandioquinha cozida sem a casca.

Link para o vídeo

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é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita.

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11 Comments

  1. adoro cozinhar,amei este site e as receitas assin que testar algumas lhes digo.p parabens

  2. Olha que honra e que orgulho. Meu prato preferido! E a sua receita é diferente da minha…

    bj

  3. Helisandra Santos /

    Adoro nhoque, é a minha comida preferida.Pena que sempre quando tento fazer não dá certo. Vou testar esta nova receita.Espero que consiga.Valeu!!!!

  4. janaina /

    experimentei um nhoque reheado com requeijão.

    Será que dá certo se dentro de cada nhoque eu colocar um pedacunho de requijão de cortar, antes de cozinhar?

    Obrigada

  5. andreia freitas /

    Adoro nhoque. É, na verdade, o meu prato preferido.

    Gostaria de saber como devo proceder para congelá-lo.

    Abraço e parabéns pelo site.

  6. andreia freitas /

    queria saber porque não responde a nossas dúvidas?

  7. andreia freitas /

    queria saber porque não responde à

    nossas dúvidas?

    • Andreia,

      não respondi a sua dúvida por que seu comentário não passou por moderação e eu acabei não vendo sua dúvida, porém eu particularmente não gosto de congelar nhoque. O sabor e a textura da massa fica alterada com o congelamento. Caso você queria congelar assim mesmo, congele cozido e de preferência já com o molho.

      Ricardo

  8. lívia /

    Gente,que delícia de Nhoque!Fiz hoje mesmo e ficou divino,com a massa bem macia Hmm e acompanhado por um molho de tomate feito por mim!Obrigada por compartilhar :)

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