Nhoque
Esse nhoque é uma homenagem à minha amiga Lucia “Joaninha” Freitas, que bravamente está trabalhando arduamente para colocar no ar, nos próximos dias 30 e 31 de agosto o BlogCampSP no ar. Para isso, fiz uma vídeo-aula com uma receita bastante energética (e prática) de nhoque de batatas.
Taí, Lu…enjoy it
Ingredientes
5 batatas grandes
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Cozinhe a batata, com casca. Quando estiver macia, retire da água, tire a casca e esprema. Misture primeiro o ovo e a manteiga. Depois acrescente a farinha de trigo. Faça rolos e corte os nhoques. Cozinhe-os e sirva com molho de tomate.
Com queijo:
Rale o queijo (prato) Misture com a batata espremida, o ovo e a manteiga. Depois acrescente a farinha. Faça rolos e corte os nhoques.
Com mandioquinha:
Siga o mesmo procedimento do nhoque de batata, substituindo a batata por meio meio quilo de mandioquinha cozida sem a casca.
Link para o vídeo
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Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
Publicado em 15/08/2007 às 8:49 am [+]
[...] molho fica excelente com gnocchi / nhoque, mas gratine cada prato individualmente. A crosta formada em cima do prato é [...]
Publicado em 01/07/2008 às 11:54 pm [+]
adoro cozinhar,amei este site e as receitas assin que testar algumas lhes digo.p parabens
Publicado em 01/07/2008 às 11:56 pm [+]
ola sou amante da gastronomia venho de familia que adora cozinhar.
Publicado em 19/08/2008 às 3:49 pm [+]
Olha que honra e que orgulho. Meu prato preferido! E a sua receita é diferente da minha…
bj
Publicado em 19/08/2008 às 8:38 pm [+]
[...] orgulho! Só quem me conhece sabe que nhoque de batatas é um dos meu pratos favoritos, favoritíssimos. Comida de alma, me faz feliz. E foi exatamente a [...]
Publicado em 20/08/2008 às 1:53 pm [+]
Adoro nhoque, é a minha comida preferida.Pena que sempre quando tento fazer não dá certo. Vou testar esta nova receita.Espero que consiga.Valeu!!!!
Publicado em 07/06/2010 às 10:38 am [+]
experimentei um nhoque reheado com requeijão.
Será que dá certo se dentro de cada nhoque eu colocar um pedacunho de requijão de cortar, antes de cozinhar?
Obrigada
Publicado em 19/11/2010 às 10:02 am [+]
Adoro nhoque. É, na verdade, o meu prato preferido.
Gostaria de saber como devo proceder para congelá-lo.
Abraço e parabéns pelo site.
Publicado em 14/12/2010 às 7:10 am [+]
queria saber porque não responde a nossas dúvidas?
Publicado em 14/12/2010 às 7:10 am [+]
queria saber porque não responde à
nossas dúvidas?
Publicado em 14/12/2010 às 7:16 am [+]
Andreia,
não respondi a sua dúvida por que seu comentário não passou por moderação e eu acabei não vendo sua dúvida, porém eu particularmente não gosto de congelar nhoque. O sabor e a textura da massa fica alterada com o congelamento. Caso você queria congelar assim mesmo, congele cozido e de preferência já com o molho.
Ricardo
Publicado em 27/07/2011 às 2:37 pm [+]
Gente,que delícia de Nhoque!Fiz hoje mesmo e ficou divino,com a massa bem macia Hmm e acompanhado por um molho de tomate feito por mim!Obrigada por compartilhar :)