Nutella feita em casa

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Ingredientes
1 xícara de avelãs
4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
1 xícara de açúcar
¼ de colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de óleo de nozes
4 colheres de sopa de leite integral (ou mais, se necessário).

Modo de preparo
Coloque as avelãs, já descascadas, em uma assadeira forrada de papel alumínio, e leve ao forno baixo (180º) por aproximadamente 10 minutos.
Deixe-as esfriar por 5 minutos e esfregue as avelãs entre as mãos, retirando toda a pele possível (não deixe esfriar demais, ou as peles não sairão e não tente fazer com elas quentes, pois a casca não ressecou ainda).
Triture as avelãs por (use um mixer ou um processador) por uns 10 minutos. Eu usei o mixer, mas teria valido a pena ter pego o processador pois é muito mais rápido.  Vá limpando as pás e as paredes do recipiente para que o creme fique bem homogêneo.
O creme puro de avelã fica bem consistente e em determinado momento você perceberá que ele não vai mais mudar, então AOS POUCOS (sim, em negrito e caixa alta), adicione os ingredientes restantes (o chocolate, o açúcar, o óleo e a baunilha) e misture novamente.
Quando tudo estiver bastante misturado adicione o leite, uma colher por vez e misture bem (ainda usando o mixer / processador). Caso a consistência ainda não esteja cremosa, adicione mais leite, sempre usando a colher como medida.
Adaptado daqui.
PS: Vocês devem agradecer ao Carlos pelo envio do link com a receita em inglês e à Flavia, minha esposa, pela tradução em plenas férias dela, enquanto eu trabalhava.

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é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita.

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8 Comments

  1. Marina /

    Onde que é possível comprar óleo de nozes?

    • homemnacozinha /

      Marina,

      eu encontrei da marca Casino no Pão de Açúcar.

      Ricardo

  2. Adorei a ideia e ficou com muito bom aspecto mham-mham

  3. Maria Liliane Martini /

    Como substiuir o óleo de nozes? 1º pela dificuldade de conseguir, 2º as nozes tem sabor muito forte, esse óleo náo tira o sabor da avelá???

    • Cobra /

      Maria,

      Essa é a receita com o sabor mais próximo da receita industrial. Discordo do sabor muito forte das nozes, acho que combina bem com a avelã e nào tira o sabor. Agora, realmente é dificil de encontrar.

  4. Helloisa RibeiroMaria Vitoria Prates

  5. Obrigada por compartilhar,vou fazer

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