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Pão de Calabresa

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Pão de Calabresa

Ingredientes

15 g de fermento fresco

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de sal

300 ml de água

700 g de farinha de trigo

400 g de calabresa defumada em fatias finas

q. b. orégano

Pão de Calabresa

Corte do Pão de Calabresa

 

Modo de Preparo

Em um bowl grande, coloque o fermento e o açúcar e misture com delicadeza até que o fermento dissolva por completo. Adicione então o azeite e o sal.

Aos poucos adicione a água ao fermento, misturando com um garfo até que a mistura fique homogênea, para em seguida adicionar a farinha aos poucos, sempre mexendo. Você deve mexer a massa (sem sovar), até que a massa desgrude de sua mão. Envolva-a em uma camada de farinha e deixe crescer, coberta por um pano durante 2 horas. Ela dobrará de tamanho.

Enquanto a massa cresce, corte a linguiça em fatias finas, adicione o orégano e azeite e reserve.

Divida então a massa em três, e abra cada uma delas utilizando o rolo.

Disponha então, 1/3 da calabresa na primeira massa e enrole como rocambole. Repita a operação nas outras duas massas.

Unte a forma com azeite e asse em forno médio (200 graus) até que fique dourado por fora.

 

 

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4 Comentários
Marcelo Rosa

março 12, 2013 @ 21:41

Responder

Cobra, tem como especificar o tempo de forno e a temperatura? Tentei fazer e ficou meio cru. Estou preparando novamente.

Cobra

março 13, 2013 @ 23:39

Responder

Marcelo,

200 graus (forno médio) e o tempo é até ficar dourado por fora.

Vanessa Alves

fevereiro 13, 2014 @ 21:44

Responder

Farei depois te conto!

Gabriel Fabio Érika

fevereiro 15, 2016 @ 02:10

Responder

Ola!!! Fiz hj no jantar… ficou divinoooooo!!! Estou fazendo mais, para levar no meu serviço, e presentear nosso assistente social com outro. Parabéns, cobra!!! Fera das massas!!! Grata por dividir seus.conhecimentos…

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PorRicardo Cobra
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