Peixes e Frutos do mar ganham mais espaço no cardápio do Chez Fabrice

A marca do restaurante CHEZ FABRICE é a cozinha clássica francesa, especialmente aquela característica dos bistrôs na França. O proprietário, Fabrice Delassus, reproduz os pratos clássicos e agrega outros para atender a toda clientela. No novo cardápio primavera verão, os itens de peixes e frutos do mar foram ampliados. O Chef da casa Ailton Sousa harmonizou molhos e   acompanhamentos aos ingredientes principais de forma equilibrada, respeitando textura, paladar e explorando o colorido em cada prato.As entradas apresentam peixes e frutos do mar em várias possibilidades:

Entradas:

·        Coquille Saint Jacques Gratinado  – R$ 19,00

·        Tartare de Salmão com Azeite de Ervas – R$ 16,00

·        Salada Niçoise (atum fresco com legumes) R$ 18,00

·        Mexilhões ao Alho e Vinho Branco – R$ 18,00

Pratos Principais:

·        Truta Grelhada com Amêndoas – R$ 31,50

·        Gratin de Linguado com Lagostine – R$ R$ 38,00

·        Salmão com Aspargos e Azeite de Limão – R$ 34,00

·        St. Peter com Rosti de Batatas e  Beurre Blanc de Alecrim – R$ 35,00

·        Camarão a Provençale – R$ 46,50

·        Robalo com Crosta de Azeitonas Pretas e Purê de Cenouras – R$ 37,00

·        Linguado a La Meuniere – R$ 39,00

Risotos e Massas:

·        Risoto de Lagostine e Champagne – R$ 38,50

Reservas:  CHEZ FABRICE  fica na Mourato Coelho 1140, tel. 3032-4227.

Serviços: acessibilidade e sanitário para cadeirantes. Valet -  R$ 15,00.

Horários: de terça à sexta-feira, almoço das 12h às 15h, no sábado o almoço vai até às 17h; jantar de terça a sábado das 20h às 24h.

Domingo, apenas para o almoço 12h às 17h.

Aceita Cartões de Crédito: Visa, Mastercard e Dinners. Não aceita cheques.

Cartões de débito: Visa, Mastercard.

Cartão vale refeição: Sodexho, Ticket Restaurante.

Fotos: Alexandre Urch