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Purê de Cenoura com Gengibre

Ingredientes

2 cenouras

raspas de gengibre

sal a gosto

2 copos de água

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Pique as cenouras e cozinhe-as nos dois copos de água com uma pitada de sal. Quando as cenouras estiverem bem macias, reserve a água e amasse as cenouras com um amassador ou um garfo. Passe a cenoura por uma peneira de arame bem fina.

Adicione a manteiga, raspas de gengibre a gosto e um pouco da água reservada. Mexa até adquirir a consistência desejada. Se for necessário, adicione mais da água reservada.

Corrija o sal.

Sirva imediatamente.


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