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Purê de Mandioquinha com gorgonzola

Ingredientes

3 mandioquinhas pequenas

10 grs de gorgonzola

2 copos de água

2 colheres de sopa de manteiga

sal a gosto

Modo de preparo

Descasque e pique as mandioquinhas em cubo.

Ferva os cubos de mandioquinha em água temperada com sal, até que fiquem bem macios.

Reserve a água e esmague a mandioquinha passando pela peneira de arame. Na mesma panela, adicione a manteiga e um pouco da água reservada. Mexa e adicione mais água até atingir o ponto desejado.

Adicione o gorgonzola picado e corrija o ponto com água se for necessário. Sirva imediatamente.


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