E cá estamos nós em uma reeducação alimentar novamente. Como já falei aqui no passado, o processo de reeducação leva tempo e precisa ser assimilado por quem se propõe a fazer.
Tenho feito alguns testes com o que tenho na geladeira e assim surgiu esse “rattatouille” falso que posto hoje. Tinha os legumes e dois filet de peito de frango na geladeira.
Vou focar no preparo do Rattatouille, então o frango é obviamente opcional. 🙂
gostou?
Rattatouille em cubos com filet de frango
Ingredientes
- 1/3 de cebola picada bem pequena (brunoise)
- 1/2 Beringela picada pequena
- 1 tomate (duas vezes meio tomate um picado pequeno ou médio)
- 1/2 cenoura picada média
- 1/2 abobrinha média
- salsinha
- Alecrim
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 Filet de frango grelhado opcional
Modo de preparo
- Refogue a cebola e quando estiver transparente adicione a cenoura.
- Coloque a metade do tomate cortada fininha e cozinhe até o tomate começar a desmanchar.
- Adicione o restante dos ingredientes, com uns 30 segundos de intervalo entre eles: Beringela, abobrinha e o tomate.
- Adicione os temperos e corrija com sal e pimenta.
- O frango opcional já deve ter sido grelhado. Em breve ensino como.
© 2024 Copyright Homem na Cozinha - Todos os direitos reservados
Originalmente postado em 20 de jan de 2016
