terça-feira, março 19, 2024
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Salada de lentilha, uva e romã

Todo final de ano é a mesma história: na tv as matérias explicam quais as comidas que dão sorte, o que não podemos comer, como unir tudo numa ceia…

Esse ano resolvi entrar na brincadeira assistindo a uma matéria na TV: Romã é para prosperidade, lentilha é para a fartura e uva para dar tudo junto em cada um dos meses do ano.

Obviamente não colocarei 12 uvas para cada convidado, mas resolvi preparar uma salada que leve tudo isso. Pensei em um salpicão, mas a batata e a maionese anulariam todos os sabores. Pensei em um molho para a salada de folhas, mas não conseguiria juntar todos os ingredientes em um molho vinagrete. Parti para a salada de grãos, usando a lentilha como base.

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Salada de lentilha, uva e romã

 

 

Você pode opcionalmente reservar o suco da romã e mistura-lo com o azeite e o suco de um limão para temperar a salada.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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