quinta-feira, março 28, 2024
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Risoto de Bacalhau

Ingredientes

1 kg de bacalhau sem sal cozido e desfiado

6 colheres de sopa de azeite

2 cebolas médias bem picadas

1 abacaxi picado em cubos

½ xícara de chá de vinho branco

3 xícaras de arroz lavado e escorrido

1 xícara de chá de creme de leite

salsinha a gosto

Modo de preparo

Numa panela grande, coloque o azeite e doure a cebola. Junte o bacalhau, o vinho e cozinhe por 10 min, mexendo de vez em quando. Acrescente o arroz e 4 x de chá de água fervente. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio.

Se necessitar, junte mais água.

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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3 COMENTÁRIOS

  1. […] de Bacalhau | Quiche de Bacalhau ao creme de milho | Fritada de Bacalhau | Bacalhau Gratinado | Risoto de Bacalhau | Recheio de Pastel de Bacalhau […]

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