Risoto Tailandes

Esse risoto nasceu em um telefone de uma amiga com a sugestão e foi aprimorado durante a conversa e a execução.

Divirta-se, pois foi aprovado.

Ingredientes

2 xic. de arroz arbóreo

1 1/2 xic. de vinho branco

1/2 cebola picada

4 colher de Sopa azeite

1 l de água filtrada

2 tabletes caldo de legumes

1/2 kg de camarão pequeno

Casca desse camarão

1/2 litro de leite de coco

8 colher de sopa de curry

4 colher de sopa de páprica picante

Modo de preparo

Colocar a água para ferver com os tabletes de caldo juntamente com a casca do camarão. Coar e reservar.

Refogar o camarão com 2 colheres de azeite. Reservar o camarão e juntar metade do caldo com o caldo de legumes.

Dissolver aos poucos o curry com o leite de coco. Ligar o fogo e juntar o camarão e a metade do caldo que restou do camarão refogado. Adicionar a paprica.

Refogar a cebola com o azeite ate que ela fique transparente. Juntar o arroz e mexer. Adicionar o vinho e mexer até secar.

Durante os próximos 20 minutos adicionar o caldo de legumes da etapa 1 aos poucos. O arroz ficará al dente.

Adicionar o creme de leite ao camarão e adicionar ao arroz, sempre mexendo até secar um pouco mais em forno baixo

Colocar a manteiga e misturar. Deixar “descansar”

 


5 Comentários
Dadivosa

novembro 14, 2006 @ 08:05

Responder

Aaaah, que bom que voltou! E em grande estilo, ainda por cima. Adorei a idéia do risotto ;***

Bia Kunze

novembro 20, 2006 @ 04:55

Responder

Esse eu quero experimentar!

Beatriz

julho 2, 2010 @ 18:07

Responder

8 colheres de sopa de curry?

4 colheres de sopa de páprica? Não está errado isso???

Obrigada,

Cobra

julho 4, 2010 @ 22:48

Responder

Beatriz, não está não.

Comente

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

author
PorCobra
Publicidade
Pop
Publicidade
Arquivos
Fique Ligado! Assine nossa newsletter
Receba todas as novidades do Homem na Cozinha

Todos os direitos reservados © Homem na Cozinha - 2006 - 2016