salada caesar

Salada Caesar

Salada Caesar

Ingredientes

  • 1 pé de alface
  • 200 grs de parmesão ralado
  • 1 receita de molho Caesar
  • Croutons
  • Molho Caesar
  • 5 filet de Anchovas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem
  • sal

Modo de preparo

  1. Pique os dentes de alho e os filets de anchvoa e os adicione junto da mostarda e do suco de limão em um recipiente e bata bem com o processador (caso você não tenha processador, o liquidificador pode ser usado).
  2. Quando tudo estiver bem misturado, adicione o sal e o azeite aos poucos, sempre batendo (com o processado, mixer ou liquidificador). O molho estará pronto quando estiver emulsificado (engrossado).
  3. Preparando a Salada
  4. Lave um pé de americana (a romana pode ser usada também) e após secar, pique as folhas grosseiramente com as mãos.
  5. Disponha as folhas picadas no prato onde a salada será servida e adicione o molho, os croutons e por fim, parmesão ralado grosso.
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