Um dos maiores sucesso aqui em casa é o Risoto de Gorgonzola, Pera e Nozes. É uma receita que vivem pedindo para eu repetir, pois a união do sabor forte do Gorgonzola e do adocicado da pera, faz com que o risoto realmente fique muito bom.

Pensando nisso e no meu processo de reeducação alimentar, adaptei a receita para transformá-la em uma salada. A inspiração veio de outra salada que eu vivo fazendo aqui em casa que é a de manga, Kani e camarão.

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Essa salada é um prato rápido, muito saboroso e o principal – saudável para esse verão que vamos curtir agora em 2012.


 Salada de Alface, Gorgonzola, Pêra e Nozes

Salada de alface gorgonzola pêra e nozes

Ingredientes

  • 1 pé de alface lavado (para durar mais, use alface americana)
  • 2 peras
  • 150 grs. de gorgonzola
  • 100 grs. de nozes picadas (pode comprar a quebrada no supermercado que é mais barata)

Modo de preparo

  1. Leve as peras à geladeira e depois de umas 2 horas corte-as em cubos grandes. Reserve.
  2. Lave a alface com o esterilizador de sua preferência. Com as folhas secas, pique-as grosseiramente com as mãos ou corte com uma faca (pedaços médios). Reserve
  3. Corte o gorgonzola, em pedaços menores que os da pera. Reserve.
  4. Montagem
  5. Na saladeira de sua preferência (nesse caso eu prefiro as fundas), coloque a alface e as peras. Misture com os pegadores (eu prefiro usar as mãos). Adicione o gorgonzola e mexa novamente. (é importante para a uniformidade dos ingredientes misturarmos a cada adição).
  6. Por fim, adicione as 3/4 das nozes já picadas e misture.
  7. Salpique o restante das nozes para decorar seu prato.
  8. Sirva imediatamente.
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Rende de 6 a 8 porções generosas.