Salmão com dill e mostarda

Ingredientes

1,2kg de salmão fresco cortado em filés
1 colher de sopa de óleo
2 1/2 colheres de sopa de mostarda
1 1/2 colher de sopa de mel
suco de 1/2 limão
casca ralada de 1/2 limão pequeno
1 colher de sopa de dill picado (fresco) sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto manteiga para untar a forma
Modo de preparo
Passe o sal e a pimenta do reino nos filés.
Coloque algumas gotas de óleo numa grelha ou frigideira bem quente, Doure apenas o lado onde estava a pele deixando uns 2 minutos.
Numa vasilha misture amostarda, o óleo restante, o suco e a casca ralada do limão, o mel e o dill, sal e a pimenta.
Misture bem.
Coloque os filés com a parte dourada para cima, numa assadeira untada com manteiga.
Cubra com o molho e leve ao forno pré aquecido (200 graus) por cerca de 10 minutos.
Sirva decorando com folhas de dill com acompanhamento de sua preferência.

foto: Cris Gorissen

Crisgorissen é Casada, mãe de dois e fotógrafa. Sempre gostou de cozinhar, cresceu vendo sua mãe preparando o trivial e seu pai fazendo pratos mais sofisticados... Prefere preparar pratos salgados a sobremesas e de preferência pratos que não exijam preparo antecipado. Só cozinha o que gosta de comer, nada de bife de fígado mas faz um quiabo com limão de dar inveja. Adora picar cebola e salsinha por mais incrível que isso possa parecer. Não vive sem na sua cozinha: 'peeler' ("aquele" descascador), uma boa faca afiada e uma colher de pau. Além é claro, de uma boa companhia com som ao fundo. www.crisgorissen.com

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