Salmão-com-purê-cremoso-e-ervilhas

Salmão com purê cremoso e ervilhas

Ingredientes
500 gramas deSalmão;
Sal e pimenta do reino;
Cebolinha;
1 colher de sopa de manteiga Aviação sem sal;
1 colher de azeite;
Ervilha congelada;
2 batatas grandes;
Leite semi-desnatado.

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Modo de Preparo

Salmão

Coloque o salmão em um refratário e tempere com o sal e pimenta à gosto e ase por 20 minutos  (200ºC).

Purê Cremoso

Descasque e cozinhe as batatas por 20 minutos (corte em 04 pedaços cada para cozinhar mais rápido e por igual). Tire a água. Amasse a batata e misture  a cebolinha, sal, pimenta e a manteiga. Misture bem e ligue o fogo bem baixo. Coloque o leite, devagar, misturando sempre, até ficar cremoso.

Ervilhas

Use a água das batatas e cozinhe por 5 minutos as ervilhas congeladas; Retire da água e coloque sal e azeite.

Montagem do prato

Em um prato, corte o Salmão e coloque um em cima do outro. Ao lado, coloque o Pure e as ervilhas. Acerte o sal e jogue um pouco de azeite por cima

Bom apetite!

Dicas

1. Peixe fica pronto no máximo em 20 minutos.
2. Use o tempo em que um prato esta assando para fazer o outro.
3. Sempre usem manteiga sem sal. Diminui o risco de errar a mão e ficar salgada demais a comida;
4. Se você usa manteiga e não quer que ela queime, coloque primeiro um pouco de azeite.

 

Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.


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