Ingredientes
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande ralada
2kg de filé mignon cortado em tirinhas
1 pouco de farinha de trigo
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de molho inglês
l colher de sopa de conhaque
1 lata de creme de leite
champinhon (opcional)
Modo de preparo
Coloque a manteiga numa panela, até derreter e refogue a cebola (até ficar transparente). Junte a carne e deixe fritar bem.
Coloque um pouco de farinha de trigo, o catchup, o molho inglês, o conhaque e o champinhon, deixando ferver. Irá formar um pouco de caldo.
Para salientar o sabor, coloque um tablete de caldo de carne, depois de experimentado o sal.
Na hora de servir coloque o creme de leite.
Sirva com arroz e batata palha.
Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
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Publicado em 19/12/2009 às 12:39 pm [+]
O meu eu faço um pouco diferente.
No lugar do catchup, ponho molho de tomate, e a farinha de trigo coloco apenas no final, depois do creme de leite.
E tenho ainda um segredo: coloco um pouco de mostarda e molho barbecue.
Ah, e champignons NUNCA!!
Publicado em 08/04/2010 às 12:48 pm [+]
Pergunta: o por que colocar a farinha de trigo nesta receita?
Publicado em 08/04/2010 às 12:51 pm [+]
para criar uma "crosta" nos pedaços de carne.
Publicado em 28/09/2010 às 3:23 pm [+]
quanto colocar de farinha mais ou menos?
Publicado em 30/09/2010 às 2:47 pm [+]
Bene,
o suficiente para a carne ser coberta.