Sucré Patisserie – a arte em forma de comida

Essa dica vai para o quem é de Fortaleza ou está de passagem pela cidade e gosta de doces, docinhos, bolos, bolinhos, macarrons, chocolates, biscoitos… é a Sucré Patisserie. Cozinha comandada pela Chef Lia Quinderé essa loja cheia de charme nasceu em 2007 na loja de decoração Carpe Diem, mas já no ano seguinte passou a atender em uma maison com ambiente climatizado para 25 pessoas.

Especializa na produção de doces e salgados finos, a Sucré preza pela qualidade dos ingredientes – algo que eu vivo dizendo aqui em minhas receitas – e com a criatividade da Lia para elaborar as maravilhas.

Além de oferecer diariamente apetitosos doces e salgados prontos para serem saboreados, a Sucré também recebe encomendas e apresenta opções de presentes como minibolos temáticos, caixas de chocolate, de macarons e biscoitos. Conta, ainda, com serviços de mesas de patisserie e bolos para para casamentos, aniversários, batizados e eventos corporativos. O ambiente agradável da loja é propício a gostosos encontros e está disponível para acolher confraternizações e comemorações.

Antes de se tornar Chef, Lia trabalhou em um Buffet por 2 anos. Começou na área administrativa, mas, percebendo a necessidade de alguém que entendesse do assunto, naturalmente voltou-se para a cozinha.

Com o desejo de se especializar na fina arte dos sabores, foi para a cidade que lhe parecia ideal, Paris, estudar na renomada Le Cordon Bleu. Lá formou-se e trouxe na bagagem o título de Chef de Patisserie além de muitas receitas e ideias.

Devido à crescente demanda por encomendas, Lia sentiu que precisava de um espaço para receber seus clientes. Assim, inaugurou, em 2007, a Sucré Pâtisserie no interior da Loja Carpe Diem. O Local serviu de vitrine para suas deliciosas criações, que logo caíram no gosto do público.

Logo depois, em 2008, foi para Chicago e somou às suas aptidões a requintada atividade de designer de bolos, com diploma concedido pela Wilton School of Cake Decorating.

A Chef é ainda responsável por uma coluna mensal no Jornal O Povo, onde fala sobre curiosidades, dá dicas e ensina receitas do universo da patisserie.

Endereço: R. Nunes Valente 1310 – Aldeota – Fortaleza – CE

Ah.. Quando visitar a Sucré, não deixe de conhecer a Nathália, uma graça de amiga que eu tenho lá no Ceará à quem desejo muito sucesso.

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