Ingredientes
150g de bolachas maisena que serão molhadas na seguinte mistura:

soro do creme de leite
1colher de sobremesa de rum
2colheres de chá de essência de baunilha

Creme:

2 gemas(passar pela peneira para tirar a membrana, ela que causa o mau cheiro no ovo)
250g de açúcar de confeiteiro
250g de manteiga sem sal e na temperatura ambiente
1 colher de sobremesa de rum
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2latas de creme de leite sem o soro


Modo de Preparo

Na batedeira coloque primeiramente o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado, por volta de 10 a 15 minutos. Depois acrescente as gemas e bata mais uns 5 minutos. Agora acrescente o restante dos ingredientes (não bata na batedeira,apenas acrescente e misture com uma colher).

Então, já comece a montar a torta.

Despeje um pouco do creme numa assadeira redonda desmontável, depois disponha um pouco de bolacha maisena (já umedecida), depois outra camada de creme, bolacha e creme. Leve à geladeira enquanto é feita a cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

80g de manteiga sem sal
30g de chocolate em pó
120g de açúcar refinado
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de chá de leite frio
1 colher de rum
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Em uma panela coloque os chocolates, o açúcar, o leite, a manteiga e leve ao fogo até obter uma calda grossa ( mexa até levantar fervura, quando isso ocorrer abaixe o fogo e mexa uns 5 minutos). Desligue o fogo e quando esfriar acrescente os ingredientes restantes.

Depois do creme ter endurecido na geladeira (30 minutos), acrescente essa cobertura. Deixe gelar por 12 horas. Quando for servir, tire 30 minutos antes e enfeite a tortacom biscoitos calypso ou canudinhos de wafer.