sexta-feira, março 29, 2024
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Abacaxi Tropical

Ingredientes:
1 k de camarões temperados com fondor
pimenta do reino
suco de limão
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola ralada
6 colheres de sopa de molho de tomate
4 colheres de sopa vinho branco

Creme:

2 colheres de sopa margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de leite
1 lata de creme de leite
2 gemas
4 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Dourar numa panela, 3 c.s. de óleo, 1 cebola ralada. Junte 6 c. s. de puro purê, 4 c. s. de vinho branco. Deixe ferver para formar molho e despejar os camarões para cozinhar + sal.

PARA O CREME:

Derreter 2 c. s. de margarina, 4 c. s. de farinha de trigo, fritar, juntar 2 x de caldo de galinha + 2 x de leite + 1 lata de creme de leite + 2 gemas desmanchadas + 4 c. s. de queijo ralado. Misturar tudo, retirar do fogo e colocar o camarão.

ABACAXI:

Cortar o abacaxi pela coroa. Cavar e cortar o abacaxi que será misturado ao camarão. Colocar dentro do oco do oco do abacaxi, tampar e servir. Pulverizar o abacaxi com queijo ralado.



Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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