Semana gastronômica e cultural
Estava ensaiando essa modalidade de posts há algum tempo, porém apenas agora consegui me estruturar (estudo e tempo) para executá-la.
Em que consiste:
A Semana Gastronômica e Cultural consiste na execução e postagem de uma semana de receitas e de cultura sobre um determinado país. Ela deverá (não é uma regra) ocorrer a cada trimestre e contará com 7 receitas e ao menos 4 posts sobre a cultura alimentar de cada país.
Esse ciclo de postagem tem por objetivo, realizar a integração com os leitores.
Como posso participar:
A participação é aberta à todo e qualquer leitor. Porém a participação pode acontecer de duas maneiras distintas:
- Respondendo a enquente na barra lateral à direita;
- Enviando receitas ou curiosidades sobre os países participantes da votação.
Tomate al Basílico
Ingredientes
1 k de tomate maduro
sal + pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho
1/3 x de folhas de manjericão bem apertadas
¼ x de azeite
Modo de preparo
Corte o tomate ao meio. Retire as sementes e polvilhe, sobre a polpa, o sal e a pimenta do reino moída na hora.
Vire o tomate, com a abertura voltada para baixo, para que solte sua água. Pique o alho e o manjericão, grosseiramente. Espalhe a metade do azeite numa frigideira de ferro ou anti aderente e coloque os tomates com a abertura voltada para cima.
Distribua, nas cavidades do tomate, o alho e o manjericão. Regue com o restante do azeite.
Leve ao fogo bem baixo, com a panela tampada e cozinhe por uns 15 min, até que o tomate fique macio. Rende 6 porções.
Dicas úteis # 2 – O que fazer com as garrafas vazias de Whisky
Essa eu aprendi com um escocês, uns 3 anos atrás em uma palestra sobre degustação de whisky.
Falávamos do Blue Label, “O” whisky da família Johnnie Walker. Ele comentou então que tinha 8 garrafas de tal whisky enfeitando seu bar, porém ele sugeria que nenhuma delas fosse escolhida para uma degustação. Questionamos se ele não gostava do Blue Label e ele respondeu:
– O conteúdo das 8 garrafas é chá. Um chá bem forte, cor de whisky.
Após as risadas, ele explicou que guardar whisky é pecado, pois com o tempo ele estraga e deu a dica de utilizar as garrafas vazias, antigas e diferentes, para hornar o bar.
Caso você seja convidado à visitar minha casa, espere eu oferecer o whisky, não vá pegando. Esse será o destino dessa garrafa após eu consumir o conteúdo dela.
O Prazer de ser exclusivo
Ter um blog sobre culinária pode ser algo prejudicial à forma física. Além de cozinhar, a constante procura por novidades e a responsabilidade de sempre servir bem, podem fazer com que nós abusemos um pouco das oportunidades.Me considero um gourmet e apreciador de charutos (embora afastado dessa prática), vinhos e Whiskies.
Meu preferido é sem dúvida o Jack Daniel’s. É um Tennesse, forte, encorpado, excelente para tomar com 1 pedra e meia de gelo. Porém, ontem recebi um e-mail de meu amigo Filipe Pagani sobre uma promoção do Uol Club Vip (da qual faço parte como assinante) com uma promoção para aquisição de uma garrafa de Johnnie Walker Black Label, personalizada com o meu nome e de brinde uma miniatura do whisky.
Imediatamente meu sentimento consumista falou mais alto. Eu precisava desta garrafa, mesmo tendo chegado de viagem internacional recentemente e tendo estoques repostos no Duty Free. Imprimi o voucher e fui.
Sobre a promoção
A promoção é válida até o dia 7 de abril e não é exclusiva para assinantes do UOL. Na realidade, nós assinantes, de posse do voucher ganhamos a miniatura.
O procedimento é simples: compra-se a garrafa e a moça imprime, na hora, uma etiqueta com o seu nome (ou o nome escolhido em caso de presente). Não encontrei no site da Diageo (aliás, o site não abriu) nenhuma informação sobre lojas. Se tiver interesse, peça nos comentários que eu mando onde comprei por e-mail (propaganda, só a paga 😀 ).
Minha garrafa ainda está fechada e será aberta em ocasião especial. Porém o vasilhame, ficará para sempre no bar da minha casa. Em lugar de destaque.
Receita Básica de Suflê
Ingredientes:
1 ½ c.s. de farinha de trigo
½ c. de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
1 x de leite
1 x de creme de leite sem soro
3 ovos
Modo de preparo
Juntar todos os ingredientes e levar ao micropor 6 min mexendo a cada 2 min. Tecla forte
Juntar 3 ovos batidos.
Voltar ao forno por l min para tirar o gosto de ovo, mexer.
Volta ao forno por 6 min com o recheio escolhido (no caso de microondas antigos, rodar o refratário a cada 2 min. – 1/4 de volta)
[BP]suflê, refratário, creme de leite, noz moscada, ovo[/BP]
Dicas úteis #1 – O que fazer com a bolacha que amoleceu
Casa de homem solteiro é batata. Sempre sobra um pacote de bolacha Cream Cracker (ou Água e Sal) aberto fora do lugar. No dia seguinte, na hora do café, descobre-se que a bolacha amoleceu e quase um pacote inteiro vai para o lixo, certo?
Não, errado.
Dica do Cobra – Forre o piso do seu micro ondas com papel toalha sem desenhos (totalmente branco para os mais distraídos) e coloque as bolachas. Ligue o micro ondas por 1 minuto. As bolachas ficarão completamente mole. Aguarde esfriar por completo e voi lá…… bolachas crocantes novamente.
Porém agora, não esqueça de colocá-las em um recipiente hermeticamente fechado, para que o ar não as amoleça de novo.
Arroz branco no micro ondas
Ingredientes (receita pequena)
1 colher de café de tempero pronto
1 x de arroz
2 x de água
Modo de preparo
Coloque no refratário o arroz lavado. Junte a água e tempere com o tempero pronto (dissolva o conteúdo de uma colher em uma das xícaras. Mexa bem.
Tampe com papel filme e faça furos com um grafo (para o ar poder sair) e cozinhe por 14 min. Sirva quente.