quinta-feira, março 28, 2024
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Bolinho de batata

“Cobra, é o sabor da receita da bisa.”

Foi assim que após fazer uma cara de lembrança de infância que a minha amiga Dani Koetz definiu essa receita de bolinho de batata.

Essa receita foi passada para minha mãe muito tempo atrás por uma grande amiga da família em uma das visitas que fizemos à fazenda da família e tem sabor bem característico da comida de interior.

Preparei a receita para a Dani em um almoço onde tratamos de um possível projeto que faremos aqui no blog e considerando que a guria é gaúcha, preparei um almoço regado à carne e com esse bolinho de batata para acompanhar foi resgatado de uma receita originalmente postada em 5 de agosto de 2009.

 

bolinho-de-batata

Bolinho de Batata

Ingredientes

100 g. margarina
2/3 (180 ml) xícara de água
1 xícara de chá farinha de trigo
4 ovos
3 colheres de sopa queijo ralado
½ kg batatas cozidas

Modo de preparo

Derreta a margarina na água de água.

Junte a farinha de trigo, fazendo uma “bola” dentro da panela. Acrescente os quatro ovos inteiros, um de cada vez, mexendo bem, o queijo ralaldo e as batatas cozidas e espremidas ainda quente.

Faça bolinhas (Queneles) com duas colheres de sobremesa fritando em óleo bem quente.

Seque em papel toalha.

 

originalmente postada em 5 de agosto de 2009

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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