Dica – Como esterilizar vidros para compotas

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O que fazer com aquele monte de vidro de palmito que sobra e nunca jogamos fora? E com os de geleia? Posso usar os vidros para guardar outras coisas?

Essa é uma dúvida que sempre temos até que nosso armário fica cheio de vidro e passamos a usá-los para parafusos, porcas ou então jogamos fora para a reciclagem (recicle sempre).

Para utilizar esses potes novamente para acondicionar alimentos, você deve pegar uma pano (algodão) limpo – de preferência virgem – e colocá-lo no fundo de uma panela. Coloque os vidros em cima do pano e encha a panela de água. Deixe a água fervendo por 20 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Só retire o vidro da panela na hora de usá-los.

O pano de algodão, irá proteger o vidro no momento da fervura, impendido-o de se quebrar.

Para a tampa, você deve fervê-la por 5 minutos.

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26 COMENTÁRIOS

  1. Essa é uma ótima dica! Mesmo que muitas pessoas ainda nao saiba que é muito boa para a conservação! Eu sou Amanda e tenho 12 anos, estou na 6ª série do encino fundamental!

  2. Hum… boa dica! Mas tenho uma duvida. Uma altura vi num programa televisivo em que faziam a compota e mergulhavam o frasco fechado em água a ferver. Porquê esse procedimento?

  3. tenho que fazer conservas de pimentas em vidros de 3,5 kg. posso utilizar tampas usadas?
    se colocar o vidro cheio e tampado para fervura
    vai danificar a pimenta. pois ela cozinhara.
    o que devo fazer para que nao estrague a pimenta?
    e o que devo colocar no liquido de conserva?

  4. Estou fazendo doce de casca de limão China em calda.
    Aprendi com você como esterilizar os vidro. Gostaria de saber qual a forma que devo proceder na hora de colocar o doce nos vidros para que possa ficar mais conservados.
    Agradeço a dica da esterilização e aguardo instruções para conservação.

    Grato.

  5. Gostaria de saber o que ocorre se NAO esterilizar os vidros antes de usar para tais fins??
    A validade da conserva ou doce em compota fica comprometido?
    E se os vidros forem novo comprados nas lojas, estes tb requer o procedimento da Esterilizaçao?
    Grato

    • sim, ao esterilizar vc mata um porção de bactérias que comprometeriam o prazo de validade de sua conserva/compota.
      Sim, pois ao ficar nas prateleiras, tb há risco de contaminação

  6. Sempre que faço e enfrasco compotas, ao fim de pouco tempo, criam uma camada de bolor que me desagrada. O que fazer para que isso não aconteça? Obrigado.

    • Dulce,

      Isso acontece pq nao temos como criar vácuo em casa. Os micro organismos geram esse bolor. Existem algumas tecnicas caseiras, mas nao garantem a solução.

  7. para esterelizar o vido no formo, devo deixar no fogo aldo por 20 minutos?
    Alguém sabe onde posso encontrar virdos para conserva fechado a pressão com arame? (compra pela NET)
    tabem preciso da borracha para vedar o vidro

    obrigado

  8. Fritz. Ttenho vários vidros antigos de pompota (família) com presilhas e exelentes condições; mas não consigo achar as devidas Borrachas.Hoje uso vidros comerciais (Palmito…). Peço ajuda para encontralas !!!

  9. Pretendo utilizar potes da Nestlé com doce de abóbora e banana para dar de lembrança na festa de minha filha. Terei que esterilizar os potes e as tampas antes de mandar personalizar. Minha dúvida é: O doce corre o risco de estragar?

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