Os dadinhos de tapioca do Homem na Cozinha estão congelados separadamente e devem ser mantidos em refrigeração até o momento do preparo.
Você pode preparar de três formas distintas: fritos na gordura, assados no forno ou utilizando fritadeira a ar (airfryer).
Confira abaixo, cada uma das formas de preparo:
Fritar na gordura (óleo)
Aqueça o óleo novo (para não assimilar sabores de outros alimentos) em uma panela. Em fritadeira com termostato, recomendamos que seja na temperatura entre 180o e 190o C.
Insira alguns dadinhos a cada vez e frite-os até que fiquem dourados. Caso seja necessário virá-los, faça apenas uma vez.
Escorra os dadinhos com uma escumadeira e após isso, em papel filtro até que sequem.
DICAS:
Para saber se a temperatura está correta, coloque uma colher de pau na panela. Se subir “bolhinhas”, é porque o óleo está na temperatura correta.
- Óleo muito quente, não irá aquecer o dadinho por inteiro e ele pode queimar antes de ficar pronto.
- Óleo muito frio, irá encharcar o dadinho e essa fritura é a prejudicial à saúde.
Sugestão de óleo:
Use óleos de boa qualidade. Recomendo que sejam Amendoim, Girassol, Canola ou milho.
Insira poucos dadinhos por vez na fritura. Assim o óleo mantém a temperatura mais próxima do ideal, evitando que o dadinho encharque e que você precise esperar
Assar no forno
Pré aqueça seu forno em temperatura média por 10 minutos.
Insira os dadinhos na assadeira com 0,5 cm de distância entre eles e asse, agora em temperatura baixa, até que fiquem dourados*.
Sirva imediatamente.
Fritadeira a ar (AirFryer)
Pré aqueça a fritadeira a 200o por 5 minutos.
Reduza a temperatura para 170o ou 180o e asse por 12 minutos. Caso os dadinhos não estejam dourados, faça o processo com intervalos de 1 minuto até que fique do seu gosto.