Modo de preparo Dadinhos de Tapioca

Os dadinhos de tapioca do Homem na Cozinha estão congelados separadamente e devem ser mantidos em refrigeração até o momento do preparo. 

Você pode preparar de três formas distintas: fritos na gordura, assados no forno ou utilizando fritadeira a ar (airfryer).

Confira abaixo, cada uma das formas de preparo:

Fritar na gordura (óleo)

Aqueça o óleo novo (para não assimilar sabores de outros alimentos) em uma panela. Em fritadeira com termostato, recomendamos que seja na temperatura entre 180o e 190o C.

Insira alguns dadinhos a cada vez e frite-os até que fiquem dourados. Caso seja necessário virá-los, faça apenas uma vez.

Escorra os dadinhos com uma escumadeira e após isso, em papel filtro até que sequem. 

DICAS:

Para saber se a temperatura está correta, coloque uma colher de pau na panela. Se subir “bolhinhas”, é porque o óleo está na temperatura correta. 

  • Óleo muito quente, não irá aquecer o dadinho por inteiro e ele pode queimar antes de ficar pronto. 
  • Óleo muito frio, irá encharcar o dadinho e essa fritura é a prejudicial à saúde. 

Sugestão de óleo:

Use óleos de boa qualidade. Recomendo que sejam Amendoim, Girassol, Canola ou milho. 

Insira poucos dadinhos por vez na fritura. Assim o óleo mantém a temperatura mais próxima do ideal, evitando que o dadinho encharque e que você precise esperar 

Assar no forno

Pré aqueça seu forno em temperatura média por 10 minutos. 
Insira os dadinhos na assadeira com 0,5 cm de distância entre eles e asse, agora em temperatura baixa, até que fiquem dourados*.

Sirva imediatamente. 

Fritadeira a ar (AirFryer)

Pré aqueça a fritadeira a 200o por 5 minutos. 

Reduza a temperatura para 170o ou 180o e asse por 12 minutos. Caso os dadinhos não estejam dourados, faça o processo com intervalos de 1 minuto até que fique do seu gosto.