terça-feira, março 19, 2024
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Hamburguer de Bacalhau

 

hamburguer-de-bacalhau

 

 

Ingredientes

 

2 batatas médias cozidas

300 g de lascas de bacalhau

1 ovo

4 colheres de sopa de farinha de rosca

½ cebola ralada

salsinha picada

Maionese de ervas

 

Modo de preparo

 

Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe em água (sem sal) até que fiquem macias.

Enquanto as batatas cozinham, desfie o bacalhau. Reserve.

Com as batatas ainda quente, esprema-as.

Misture o bacalhau e a batata espremida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Se estiver fora do ponto, adicione um pouco mais de farinha de trigo.

Leve à geladeira por alguns minutos, para firmar a consistência.

Prepare os hambúrgueres e empane na farinha de rosca.

Leve uma frigideira ao fogo e aqueça um fio de azeite. Frite os hambúrgueres virando-os apenas uma vez.

Sirva em pão de hambúrguer com os acompanhamentos que você julgar que combinem.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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