Quando chega o inverno, essa receita de chocolate quente italiano vira algo frequente aos finais de semana e em algumas vezes durante as semanas também.
O Chocolate quente italiano é famoso por conta da sua consistência, bastante encorpada, sua temperatura bastante quente, que ajuda a aquecer o corpo e seu sabor de chocolate, que acaba por aquecer a alma.
Chocolate quente italiano
Ingredientes
- 2 copos de Leite
- 2 pedaços de Canela em pau
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa chocolate em pó (pode ser aumentado de acordo com o gosto pessoal)
- 2 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa conhaque
Modo de preparo
- Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela.
- A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve.
- Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de creme reservado.
- Continue mexendo sem parar.
- Deixe levantar fervura novamente. Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer.
- Retire do fogo e mexa até abaixar.
- Repita a operação por três vezes.
- Vai formando uma espuma.
- Opcional: depois de pronto acrescente 2 colheres (sopa) de conhaque.
- Obs.: o ponto do chocolate, não pode ficar ralo e nem grosso como fondue. Fica um creme encorpado.
crédito da foto: Stepheye