Kir

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Ingredientes

– 1/3 de licor de cassis
– 2/3 de vinho branco sec ou demi-sec

Coloque no copo o cassis e derrame por cima o vinho. A medida é um copo tulipa.

Fica muito bom com cereja ao maraschino

[BP] vinho branco, licor de cassis[/BP]

Kir Royale

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Ingredientes

– 1/3 de licor de cassis
– 2/3 de champagne

Coloque no copo o cassis e derrame por cima o champagne. A medida é um copo tulipa.

Fica muito bom com cereja ao maraschino

[BP] licor de cassis, champagne, espumante, maraschino, cereja[/BP]

Trufa de chocolate

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Trufa é um bombom geralmente recheado de chocolate, finalizada com uma cobertura de chocolate ou com cacau em pó.

Trufa de Chocolate

trufas

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) rasas de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR
2 colheres (chá) de leite em pó
180 g de chocolate para cobertura derretido e morno
2 colheres (chá) de rum
2 gemas
chocolate em pó para envolver
2 colheres (chá) de manteiga ou margarina sem sal

MODO DE PREPARO

Misture o GLAÇÚCAR com o chocolate, as gemas, a manteiga, o leite e o rum.

Cubra e leve a geladeira para firmar.

Modele as trufas como pequenas batatas. Passe-as pelo chocolate em pó.

Conserve na geladeira, em recipientehermético.

DICA

Se não for para servir rapidamente, não passe no chocolate antes de colocar na geladeira, pois ficam manchadas. Passe-as somente quando for servir.

MICROONDAS

INDICADO

MODO DE FAZER Derreta o chocolate em microondas.

Tempo : 1 minuto

Potencia : média

Crédito da foto: Pravin Premkumar

Petit Gateau de chocolate

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Petit Gateau de chocolate, quem não gosta? Vamos aprender a fazer um fácil, como o dos restaurantes.


Petit Gateau de chocolate

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 600g de chocolate derretido

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria.
  3. Misture a parte as gemas, o açúcar, a manteiga e a farinha e adicione o chocolate derretido.
  4. Por fim, coloque as claras em neve, mexendo delicadamente.
  5. Coloque em forma untada e leve ao forno pré aquecido (180 graus) por aproximadamente 7 minutos.
  6. O ponto certo é assado por fora, formando um creme no centro.
https://www.homemnacozinha.com/petit-gateau-de-chocolate/

 

Pavê de Sonho de Valsa

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Ingredientes – Primeiro creme

1 xícara de chá de leite condensado
1 xícara de chá de leite
4 gemas

Ingredientes – Segundo Creme

300g de chocolate meio amargo
1 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo
Modo de preparo do primeiro creme

Em uma panela em fogo baixo, coloque todos os ingredientes e mexa com o auxílio de uma colher até que comece a engrossar. Apague o fogo e faça uma primeira camada no refratário.

Modo de preparo do segundo Creme

Derreta o chocolate meio amargo e misture bem o creme de leite. Coloque o creme sobre o bombom e cubra com mais uma camada de 10 bombons esfarelado.

Coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir
Camada de sonho de valsa

Esfarele 10 Sonhos de Valsa recheados e faça uma camada sobre o creme

[BP] pavê, sonho de valsa, chocolate[/BP]

Sushi – Hot Roll

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Ingredientes

tiras de Salmão
2 Kanis
2 ou 3 folhas de cebolinha verde (opcional)
Cream cheese (opcional)
1/2 folha de nori

Modo de preparo do rolo:
Recheie 1/2 folha de nori com o kani, as tiras de salmão, a cebolinha e o cream cheese (se você quiser), enrole, não é preciso usar o sudarê (esteirinha) pode ser feito a mão mesmo.
Passe um pouquinho de água para fechar o rolo, molhando o rolo na massa de tempurá gelada.
Passar na farinha pura e frite.
Após fritar, corte em 8 pedaços e sirva com o Molho Tare.

Molho Barbecue

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Ingredientes:

4 Colheres de Sopa de Azeite
1/2 cebola picada ou batida
1/2 xícara de chá de molho de tomate consistente
1/2 xícara de chá de catchup
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 limão
1/2 colher de sopa de vinagre branco
1 colhe de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel

modo de preparo

dourar a cebola moída no azeite e adicionar um a um cada um dos ingredientes na ordem acima, sempre mexendo até chegar ao ponto de molho.

Esperar esfriar e servir.

Hamburger suíno com cebolas douradas

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Ingredientes:

abacaxi grelhado


4 fatias grandes de abacaxi
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
4 pães franceses tipo roseta
folhas de alface e tomate em rodelas
cebola dourada
3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
100 g de toucinho fresco picado em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
20 folhas de sálvia
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


hambúrguer suíno

1/2 kg de filé de porco moído
1 colher (chá) de cominho em pó
100 g de damasco seco picado em tiras finas
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado finamente
3 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Preparo:
Cebola dourada: coloque numa panela as cebolas, o toucinho, o óleo e o vinho branco. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 hora. Destampe a panela, junte a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até as cebolas dourarem. Retire do fogo e reserve. Hamburger suíno: tempere a carne com o cominho e o sal e misture bem com as mãos ou com uma colher. Modele 4 hamburgeres de 8 cm de diâmetro e 2 cm de altura cada um, recheando cada um deles com o damasco e o cheiro-verde misturados. Pincele os hamburgeres com o óleo. Leve ao fogo uma grelha e, assim que aquecer, disponha os hamburgeres. Grelhe até dourar dos dois lados e ficar bem cozido por dentro. Retire do fogo e reserve. Abacaxi grelhado: pincele as fatias de abacaxi com a manteiga e salpique o açúcar. Coloque-as numa frigideira anti-aderente bem quente por 4 minutos, ou até ficarem douradas dos dois lados. Retire do fogo. Corte os pães ao meio, distribua o tomate, as folhas de alface, os hamburgeres e, por cima, disponha as rodelas de cebola. Acompanhe com o abacaxi grelhado e suco de melancia.

 

Tempurá (Koromo)

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Ingredientes

1 ovo
1 1/2 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo da massa:

Numa bacia, colocar o(s) ovo(s) e a água mexendo até dissolver(em) o(s) ovo(s).
Juntar a farinha aos poucos e misturar delicadamente sem bater a massa (caso necessário acrescentar mais água ou farinha, a massa deve ficar líquida mas consistente).
Levar a geladeira até gelar bem. Somente tirar da geladeira no momento de fritar.

 

Massa de crepe

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O homenageado da vez, em nossas video aula Knorr é o Inagaki do Pensar Enlouquece.

Ingredientes

1 ovo
1 xic. (chá) far de trigo
1 1/2 xic (chá) de leite
2 col. (sopa) óleo
1 col. (café) sal

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e despejar uma concha da mistura na frigideira de teflon muito quente.

link do vídeo