Ingredientes
1 peça de Lagarto
2 garrafas de cerveja Xingu
1 folha de louro
2 ramos de tomilho
1 cebola cortada em pétalas
200 grs de abobrinha
sal
pimenta do reino
50 ml de azeite
Modo de preparo
Limpe a peça de carne e prepare a marinada com as duas garrafas de Xingu, a cebola, o tomilho e a folha de louro. Deixe na geladeira por 3 ou 4 horas.
Pré aqueça o forno a 180o.
Retire a carne da marinada, descarte o tomilho e o louro e separe a cebola da cerveja. Reserve.
Aqueça em uma frigideira o azeite e sele todos os lados da carne. Reserve.
Em uma assadeira pequena, coloque a abobrinha lavada, descascada e cortada em rodelas, a carne e despeje a cerveja por cima. Cubra com o papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos. Separe as abobrinhas e reserve no forno aquecido (porém desligado).
Caso necessário, reduza a cerveja na panela.
