quinta-feira, março 28, 2024
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Mousse de Gorgonzola

Encontrei essa receita em um arquivo velho no meu computador e resolvi dar uma adaptada para o meu paladar. Acabei carregando demais no Gorgonzola “para simples mortais” (eu achei ótimo). Refiz com a quantidade de queijo indicada abaixo e foi só elogios.

Por ser fácil e rápida, aproveitei para fazer a segunda vídeo aula do Homem na Cozinha, com essa receita.
Ingredientes

1 pacote de gelatina sem sabor
1 xícara de chá de água filtrada
1/2 tablete de caldo de frango / galinhaMousse de Gorgonzola
1/2 cebola picada
100 grs. de gorgonzola
1 lata de creme de leite (opte pelo light, caso tenha problemas com gordura)

Modo de preparo

Ferva em uma panelaa água com o 1/2 tablete de caldo de frango, a cebola e a gelatina.

Espere que o caldo fique morno e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador. Reserve.

Unte com um “fio de azeite” uma forma de pudime despeje o conteúdo cuidadosamente. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 24 horas.

Para servir, retire da geladeira com alguma antecedência, espere o azeite “derreter” e coloque um prato por cima, virando a forma de pudim que a mousse cairá em seu lugar. Decore à gosto.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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