sexta-feira, março 29, 2024
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Panacota com compota de tomate

Ingredientes panacota
500 ml creme de leite fresco
10 g gelatina
100 g açúcar
½ fava de baunilha

Ingredientes compota
8 tomates cereja
100 g açúcar
400 g água
340 g Molho Pronto KNORR Pomarola Natural Clássico (1 sachê)

Modo de preparo panacota
Misturar todos os ingredientes, menos a gelatina, e levar ao fogo baixo até levantar fervura. Desligar, deixar esfriar e retirar as favas da baunilha.
Derreter a gelatina em banho maria e despejar na mistura.
Resfriar em geladeira até endurecer, de preferência de um dia para o outro. Desenformar e servir com a compota.

Modo de preparo compota
Fazer um caramelo de açúcar, acrescentar os tomates e, por último, a água. Deixar reduzir e assim que ficar em ponto de calda, adicionar o Molho Pronto KNORR Pomarola Natural Clássico, mexendo sempre.

Receita original de Morena Leite apresentada em um evento realizado por Pomarola.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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3 COMENTÁRIOS

  1. […] o Gazpacho que foi servido na entrada, o Escalopinho com Petit Gateau de tomate (imperdível) e a Panacotta com compota de tomate que nos deliciamos na […]

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