Vencedor do Gourmand Cookbook Awards 2011 // Categoria: melhor livro de pesquisa sobre gastronomia
Coco: Tão conhecido no Brasil, tem esse fruto tem uma origem controversa. Independente de sua origem, nesse livro o antropólogo Raul Lody destaca a importância do fruto na nossa cultura.
No livro, Lody apresenta a “participação” do fruto em festas, danças e celebrações. Com linguagem bastante acessível, o livro é um verdadeiro tratado social sobre o fruto do coqueiro.
Receitas? Sim, o livro conta com diversas receitas. Pude testar algumas e recomendo, pois elas são divididas por países, o que permite a criação de cardápios considerando as diversas origens do coco.
Coco – comida, cultura e patrimônio
Autor: Raul Lody
Editora: Senac São Paulo
Preço Sugerido : R$ 49,90
Número de Páginas: 196
Resenha de Livro #2 – Coco – comida, cultura e patrimônio
