As férias escolares estão chegando.  Com isso, crianças ficarão em casa mais tempo e as refeições precisarão ser reforçadas e a cada dia mais simples. Por isso, trago hoje essa receita muito rápida de rocambole de carne moída recheado com presunto e queijo. Muito simples de fazer, assa sozinho e rende perto de 8 porções (considerando as crianças).

Rocambole de carne moída

Ingredientes

750 g de carne moída

120 g de farinha de pão

100 g de bacon picado

salsa picada

½ cebola moída ou picada

2 dentes de alho expremidos

sal

pimenta do reino

150 g de presunto cozido

200 g de queijo prato ou muçarela

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes (exceto o recheio) em uma bacia e misture todos até ficar homogêneo.

Em uma folha de papel alumínio, abra esse bolo de carne com uma espessura de 0,5 a 1 cm.

Recheie com as fatias de presunto e queijo, deixando 1 cm de cada lado do retângulo.

Enrole como um rocambole.

Leve ao forno baixo (180^o ), em uma assadeira coberta com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Dica: Você pode reforçar o recheio com azeitonas picadas, orégano, tomates em cubo (tire as sementes), cebola… enfim, como sua imaginação permitir.