quinta-feira, março 28, 2024
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Rocambole de carne moída

As férias escolares estão chegando.  Com isso, crianças ficarão em casa mais tempo e as refeições precisarão ser reforçadas e a cada dia mais simples. Por isso, trago hoje essa receita muito rápida de rocambole de carne moída recheado com presunto e queijo. Muito simples de fazer, assa sozinho e rende perto de 8 porções (considerando as crianças).

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Rocambole de carne moída

Ingredientes

750 g de carne moída

120 g de farinha de pão

100 g de bacon picado

salsa picada

½ cebola moída ou picada

2 dentes de alho expremidos

sal

pimenta do reino

 

 

150 g de presunto cozido

200 g de queijo prato ou muçarela

 

 

Modo de preparo

 

Junte todos os ingredientes (exceto o recheio) em uma bacia e misture todos até ficar homogêneo.

Em uma folha de papel alumínio, abra esse bolo de carne com uma espessura de 0,5 a 1 cm.

Recheie com as fatias de presunto e queijo, deixando 1 cm de cada lado do retângulo.

Enrole como um rocambole.

Leve ao forno baixo (180o ), em uma assadeira coberta com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

 

 

 

Dica: Você pode reforçar o recheio com azeitonas picadas, orégano, tomates em cubo (tire as sementes), cebola… enfim, como sua imaginação permitir.

 

 

 

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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